Уже наступила по летнему жаркая погода и хочется перекусить чем-то легким и сытным. Что может быть лучше ягод? Только ягоды на свежем воздухе, например, в лесу или на пикнике (читайте также: Вишня против черешни: чем они отличаются, и что полезнее — отвечает шеф-повар).
Если вы планируете их собирать, следует помнить о нескольких правилах, чтобы не прогадать, а в последствии и не отравиться, потому что доказано, что многие
Прежде чем есть какие-либо ягоды, важно быть абсолютно уверенным в их идентификации. Не все лесные ягоды съедобны, некоторые из них содержат токсичные соединения, которые могут быть опасны. Например, вороний глаз схож с черникой и голубикой, а белладонну можно спутать со смородиной или черемухой.
Не рекомендуется собирать ягоды вблизи дорог. Они могут содержать остатки пыли, топлива или других побочных продуктов (читайте также: Кому ни в коем случае нельзя есть черешню — вдруг вы в их числе).
Обязательно нужно мыть ягоды. Как и любые продукты, ягоды необходимо тщательно вымыть перед употреблением, чтобы избежать кишечной инфекции и глистных инвазий.
Выбирая ягоды, обращайте внимание на большее разнообразие, не забывайте следить за размером порции. Если нет противопоказаний, то оптимально съедать 200 грамм ягод в день.
Выбор цельных, свежих ягод, а не сушеных или в виде нектаров или компотов, обеспечит организму максимальную пользу и предотвратит повышение уровня сахара в крови.
Эксперт:
