Для начала выберите спелые плоды без видимых повреждений и гнили. Хвостик обязательно должен быть целым.
Как заморозить тыкву на зиму кусочками
Простой и быстрый способ замораживания кусочками:
- Почистите и нарежьте тыкву на небольшие кусочки. Оптимальный размер – от 1 до 2 см.
- Разложите кусочки ровным слоем на доске, покрытой пергаментной бумагой. Важно следить, чтобы они не соприкасались до полного замерзания, иначе при хранении образуется ледяной ком.
- Поставьте доску в морозильную камеру. Примерно через час кусочки можно складывать в пакет или контейнер.
Разложите заморозку небольшими порциями, чтобы овощ не потерял влагу и вкус.
Если вы используете тыкву для приготовления пирогов или оладий, то можно убрать ее на хранение в натертом виде. Выберите самые сочные куски, натрите столько, сколько используете для одной порции блюда. Упакуйте ее в специальные пакеты с клапаном и положите в морозильную камеру.
Как замораживать тыкву для ребенка в запеченном виде
Из оранжевой «ягодки «при совсем небольших усилиях можно приготовить вкусную заготовку на зиму в виде пюре. Его потом можно добавлять малышу в кашку или варить крем-суп. Такое лакомство дольше хранится и получается гораздо слаще, чем кусочками.
Приступаем к приготовлению:
- Нарежьте тыкву вместе с кожурой на полукруглые куски, так обычно разделывают арбуз. Если плод небольшой, то достаточно будет разделить его на четыре или даже на две части.
- Нагрейте духовку до 140−160°С, застелите противень пергаментной бумагой и положите куски шкуркой вниз. Запекайте примерно 1 час. В зависимости от плотности мякоти времени может понадобиться чуть больше или меньше.
- Готовые дольки полностью остудите.
- Достаньте мякоть ложкой и разомните ее в пюре. Для вкуса можно добавить сахар или лимонный сок.
- Разложите мякоть в маленькие силиконовые формочки для заморозки. Можно воспользоваться подложкой для льда или маленькими одноразовыми стаканчиками.
- Уберите пюре в морозильник. После полного застывания герметично упакуйте его в контейнеры или пакеты.
Такое тыквенное пюре можно быстро разморозить на обед малышу.
Замороженная тыква выручит не только молодую маму. Из нее можно приготовить вкусный суп-пюре или аппетитные оладьи. Обязательно заготовьте на зиму несколько порций в разных вариантах.
Смотрите также: как заморозить петрушку