Для чего нужно знать жирность домашнего творога?
Творог очень калориен, поэтому люди, соблюдающие диету, не могут его употреблять. В магазинах можно купить этот кисло-молочный продукт с указанием процента жирности на упаковке. В продажу поступает 3 основных вида творога:
- обезжиренный (около 1,8%);
- классический (от 5% до 15%);
- жирный (до 23%).
На каждый процент жирности приходится 9 килокалорий. Самым легким является обезжиренный продукт. Его можно включать в детское меню и есть на диете. Но многие люди не покупают этот продукт, а предпочитают готовить его самостоятельно из цельного молока. В этом случае определить, какая жирность у домашнего творога, сложнее, и точных результатов добиться практически невозможно. Результаты будут очень примерными, но все равно дадут представление о том, насколько жирный продукт у вас получился.
Как определить жирность творога?
Есть несколько простых способов, как вычислить долю жира в твороге. Для того чтобы воспользоваться ими, не нужны специальные приборы и сложные формулы. Но нужно знать, какая жирность у начального продукта – молока.
- Чтобы определить долю жира в молоке, оставьте его на ночь в холодильнике, налив в стакан. Высота налитого напитка должна составлять 10 см. Утром вы обнаружите, что от молока отделилась желтая полоска сливок. Измерьте линейкой ее высоту – на 1 мм приходится 1% жира.
- Зная долю жира в молоке, можно определить, сколько его в твороге. Расчет очень примерный, зато простой. Если вы делаете кисломолочный продукт из 1 л молока, доля жира в котором составляет 3%, то на выходе у вас получится 0,5% творога, а значит, жирность его будет составлять 6%.
- Для определения процента жирности в домашнем твороге можно воспользоваться удобной формулой, где:
- ЖТ=ЖМ*ВМ/ВТ.
- Конечно, если вам очень важно знать, какой творог у вас получился, можно обратиться в санитарно-эпидемиологическую или другую службу, которая занимается контролем за качеством продуктов. Здесь вам смогут предоставить точный результат, измерив долю жира при помощи специального устройства.
Теперь вы знаете, как определять у домашнего творога жирность, и сможете спокойно употреблять его, даже находясь на диете.
Также интересно: как помыть ковер