Что первое приходит вам на ум при слове Узбекистан? Вкусный рассыпчатый плов, завораживающая архитектура и искренние улыбки местных жителей — и это замечательно, ведь, на самом деле, именно так все и есть. Побывав однажды в этой захватывающей дух стране, вы захотите возвращаться сюда снова и снова.
И пока вы выбираете комфортные места в самолете и думаете, в чем будете прогуливаться по Ташкенту и Самарканду, мы собрали для вас пять причин отправиться исследовать улочки Узбекистана уже этим летом. И да, гид по стилю мы также подготовили — впрочем, он универсален и отлично подойдет и для покорения родных просторов.
История
История Узбекистана завораживает и удивляет даже самых искушенных путешественников. Так, знали ли вы, что первые государства на территории Узбекистана начали образовываться еще в VIII–VII веках до нашей эры? Когда-то на этих землях правили Александр Македонский и цари Афригиды, Арабский халифат и иранская династия Саманидов, а еще, конечно же, здесь проходил Великий шелковый путь.
Непременно нанимайте толкового гида и готовьтесь впитывать невероятные истории — в особенности об Амире Тимуре, более известном в европейской культуре как Тамерлан (важное уточнение: Тамерлан — вовсе не настоящее имя этого великого правителя и завоевателя, как многие думают, а уничижительное прозвище, данное недругами и завистниками) и Чингисхане (а он, кроме всего прочего, придумал курьерскую доставку до того, как это стало мейнстримом).
Гостеприимство
Сходу сложно сказать, в какой стране мира можно встретить такой же уровень гостеприимства, как в Узбекситане. Коренные жители свято хранят традиции и всегда рады приветствовать гостей на своей «земле тысячи святынь». Порой начинает казаться, что помогать людям — это качество, передающееся у узбеков по крови. Дружелюбные улыбки, искреннее желание помочь, человеческая забота — атмосфера уюта и добра располагает, успокаивает и исцеляет душу, делает времяпровождение здесь особенно комфортным и легким.
Люди здесь стараются чтить особенную традицию, которая называется «хашар». Она обозначает открытость и готовность всегда прийти на выручку. Сложно представить такую ситуацию, что узбек откажет вам в помощи, а затем еще и косо посмотрит в вашу сторону. И это доказывает исследование международного университет Gallup. В свое время они поставили Узбекистан на пятое место в списке самых безопасных и гостеприимных стран мира.
Поэтому не удивляйтесь слишком сильно, когда кто-то из персонала, взяв вашу банковскую карту, попросит назвать от нее пин-код — для нас с вами это звучит дико, но тут такое в порядке вещей. Отношения строятся на доверии, так что не слишком сильно округляйте глаза и не спешите ругаться — просто доверьтесь и расслабьтесь. Это приятно, поверьте.
Кухня
Узбекская кухня просто не может оставить равнодушным даже самого искушенного гурмана (и даже женщин, контролирующих свои сантиметры в талии). Кулинарные традиции в этой стране зарождались еще в далекие времена Великого шелкового пути и сохранили свои секреты вплоть до наших дней.
Одно из главных достояний Узбекистана — плов. Он состоит из простых ингредиентов (говядина или баранина, рис, морковь и специи), которые в руках опытных поваров, переплетаясь оттенками вкусов, превращаются в потрясающе вкусный обед или ужин. Не меньше приезжающие в страну туристы любят и самсу.
Эти поджаренные аппетитные пирожки с начинкой из мяса, картошки, тыквы и зелени готовятся на пару или в печи и, как правило, подаются с нежным освежающим йогуртом. Не оставят никого равнодушным и шурпа — сытный суп из баранины и овощей считается одними из излюбленных блюд в восточной культуре. Обычно его подают в качестве первого блюда, не забыв добавить в него щепотку своей щедрой души.
Чтобы разузнать кулинарные лайфхаки местных хозяек, советуем добавить в свою программу кулинарный мастер-класс — женщины с радостью пригласят вас к себе в дом, поделятся фамильными секретами, как сделать плов аутентичным, а потом накормят так, что и уходить не захочется (да и не получится).
Бонус-место: И совершенно точно вам нужно побывать в «Центре плова» в Ташкенте! Besh Qozon — самое популярное место, где туристы пробуют настоящий узбекский плов. Здесь снимали передачи «Орёл и Решка» и «Жизнь других» — настолько место знаковое и культовое. И это понятно — кухня здесь открыта для любого посетителя, а там — настоящие бассейны плова размером два на два метра каждый, стоящие на живом огне. В Узбекистане более двухсот видов плова, здесь вы попробуете ташкентский, с настоящей желтой морковью морковью сорта мушак, нутом и изюмом.
Атмосферу этого места живо и искренне передала Полина Репик в своем тревел-влоге. Кстати, тут еще масса идей, чем можно заняться в Узбекистане — смотрите и берите на заметку.
Архитектура
Многоликие города Узбекистана завораживают своей красотой. В Ташкенте сплелись шумные рынки и советские постройки, готические соборы и уютные парки. Вас окружат разноцветные мозаики и украшенные хитросплетенными орнаментами фасады, сверкающие купола и богатая позолота, напоминающая о долгой истории этой прекрасной страны.
Отправляйтесь в Самарканд! Он был основан еще в 742 году до нашей эры, а в XI веке начал свою вторую жизнь. Город непременно должен оказаться на вашей дорожной карте, потому как это настоящая сокровищница страны: название так и переводится — «богатое поселение».
Самарканд ослепляет сиянием мозаик, окутывает тайной древних преданий, удивляет неожиданными локациями. По приезде, во-первых, отобедайте в местном кафе. А во-вторых, сразу после идите в Регистан. Это архитектурный ансамбль, включающий в себя три великолепных медресе — Улугбека, Шер-Дор и Тилля-Кари. Медресе — мусульманское религиозно-просветительское и учебное заведение, выполняющее функцию средней общеобразовательной школы и духовной семинарии.
На площади Регистан создается впечатление, будто некий гениальный архитектор придумал и воплотил это трио из медресе единовременно, но вы очень удивитесь, узнав, что все постройки относятся к разным периодам и принадлежат разным создателям. Обилие позолоты, гармония больших и малых форм, изящный рисунок мозаики, монументальность, четкость симметрии — сооружения можно разглядывать целый день. Неудивительно, что в 2001 году этот ансамбль вместе с другими древними историческими зданиями Самарканда был включен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Советуем включить также в культурную программу мавзолей Гур-Эмир, усыпальницу династии Тимуридов, и комплекс «Шахи-зинда», ансамбль мавзолеев средневековой знати — только не думайте, что это какие-то мрачные и печальные места. Здесь изящно, светло, умиротворяющее и спокойно, и даже туристы перестают слишком уж громко щебетать между собой, почувствовав соседство вечного.
В список must-visit добавляем мечеть Биби-Ханум, по легенде построенную в честь любимой жены Амира Темура. Это одна из наиболее грандиозных мечетей всего мусульманского мира, самая большая в Средней Азии, представляющая собой огромный комплекс, внушающий благоговение и заставляющий трепетать от своего великолепия. «Биби-Ханум» переводится буквально как «старшая принцесса», или «старшая жена».
Тончайшие геометрические, растительные и эпиграфические орнаменты, а также майолика в сочетании с неполивными кирпичиками и резной наборной мозаикой украшают здание мечети. Отдельно хочется отметить рынок, находящийся рядом. Спустя 600 лет со своего появления он и по сей день не утратил своего колорита и все так же продолжает жить своей неповторимой жизнью восточного базара.
Шопинг
Предупреждаем: собираясь в Узбекистан, берите с собой минимум вещей, ведь уйти без покупок с рынков и базаров у вас едва ли получится. Несмотря на ценность и высокое качество узбекского текстиля, продавцы всегда открыты к торгу. Чего только стоит шелк, который, словно нежный ласковый ветер, едва касается кожи. А натуральный хлопок, который в этой стране называется «белым золотом», считается одним из самых качественных в мире. Пестрые узоры, ручная вышивка и неповторимые орнаменты заставляют разбегаться глаза — мы вас предупредили!
Обязательно загляните на местные производства тканей — это симбиоз впечатлений, ликбеза и вдохновения. Фабрик здесь множество и большинство из них с радушием принимают туристов, устраивая из рабочего процесса настоящее шоу.
Кажется, что эти люди могли бы стать настоящими шоуменами, но вместо этого они с шутками, фокусами и интерактивом расскажут вам весь цикл жизни бабочки тутового шелкопряда, дадут подержать крошечный комочек-кокон в руках, который сплела ее гусеница, сразят невероятным фактом (а вы знали, что длина шелковой нити из одного кокона достигает 1 километра, а так как шелк на 97% состоит из белков и 3% жиров и аминокислот, он положительно влияет на кожу человека?), покажут, как прядильщицы, будто виртуозные пианистки, руками и ногами на домашних деревянных станках укладывают нити в хитросплетения, которые при должном уходе можно носить всю жизнь, а потом при вас же в уникальной технике окрасят натуральными красителями это изделие, которое в качестве сувенира за скромную плату можно будет забрать с собой.
Здесь вы откроете для себя адрас — смесь хлопка и шелка. И после этого открытия не заходите носить ничего другого. Адрас совместил в себе лучшее от двух волокон — он легкий, прохладный, интеллигентно сияющий и почти не мнущийся.
Модные московские дизайнеры выбирают его основным материалом для своих коллекций и предлагают универсальные и удобные предметы одежды, которые верой и правдой прослужат вам долгие годы. Например, такие изделия вы найдете у дизайнера Полины Репик в ее новой коллекции Bloom & Blossom одноименного бренда Polina Repik.
У Полины очень интересная история. Мы же говорили, что из путешествия в Узбекистан вы привезете не только сувениры, познания и впечатления, но и вдохновение и идеи? Так вот, однажды именно это и произошло с Полиной. Посетив эту страну, Полина настолько прониклась местным колоритом, что посвятила этому месту целые коллекции. Сшиты они, разумеется, также из качественных местных тканей с лучших производств.
Бренд, некогда начинавший с одежды для мам и костюмов для йоги (что логично — у Полины четверо детей, при этом она в идеальной форме!), которые, впрочем, по-прежнему актуальны и удобны, в этом году стал настоящим fashion-прорывом. Здесь хорошо все — качество исполнения, дизайнерская задумка и доступность. И, пожалуй, самое ценное — это продуманность. Изделия удобные и абсолютно универсальные — в них можно выйти из дома с утра, совершенно не задумываясь о том, что приготовит вам этот день.
Они подойдут для работы, прогулки, ресторана и свидания. Чуткое внимание лично Полины к выбору ткани для каждого предмета коллекции и продуманность кроя не будут стеснять движений и сохранят презентабельный вид даже после нескольких часов активной носки. Но самое важное — это детали и принты.
Это то, что делает эту одежду уникальной, придает вид дизайнерской, привлекает внимание и подчеркивает женственность. Только посмотрите на эти двусторонние корсеты с завязками, которые сделают акцент на талии, подчеркнут линию бедер и добавят игривости образу боковой шнуровкой, даже если вы просто наденете один из них поверх белой майки или футболки.
Отдельный восторженный «лайк» от редакции заслуживает идея с вырезом на брюках в районе поясницы. Деталь мгновенно делает образ привлекательным, но благодаря классическому крою модель смотрится сдержанно и интеллигентно. Но элемент легкой игривости задаст вам соответствующее настроение — гарантируем, проверили.
Тренд на «капсульность» гардероба также поддержан брендом — если вы зайдете на сайт, то заметите, что предметы одежды гармонируют между собой по цветам, а в описании каждой позиции есть ремарка дизайнера о том, как и с чем это изделие можно носить и сочетать. Кроме того, линейки изначально собираются из комплектов — например, пиджак + брюки/юбка, рубашка + шорты, платье + платье. Удобно просто приобрести набор и не думать по утрам, что и с чем надеть.
Если вы уже уловили концепцию бренда, то поняли, что это не скучные офисные костюмы. У каждого из них какая-то оригинальная деталь — скажем, два ремешка вокруг талии, открытая спина или нежная и соблазняющая рюш на юбке.
И нельзя не сказать про аксессуары! Они яркие, креативные и совершенно чудесные! Экспериментируйте с разноцветными тюрбанами из адраса, шоперами с рюшами и объемными тюльпанами, пестрыми кимоно — или, как говорят в Узбекистане, чапанами — поверх базы. Настроение радостного, поражающего своими красками Узбекистана можно создать даже дома и в самый обычный день. И сделать его особенным.
Надеемся, вы почувствовали в себе не только дух творчества (кто знает, может быть, после истории Полины и вы захотите попробовать себя в роди дизайнера?), но и непреодолимое желание прямо сейчас забронировать тур в яркий и колоритный Узбекистан, который непременно встретит вас улыбкой, широким столом и целым переливом красок.