Чарующий Стамбул: 12 вещей, которые нужно сделать в вечном городе

Почувствовать себя героиней турецкого сериала

Белые простыни, свежесваренный кофе на песке и роскошные панорамные виды с утра, а вечером — легкое, воздушное платье, уютная терраса и красоты Босфора. Дни, проведенные у берегов пролива, летят быстро, поэтому важно успеть поймать момент и уловить романтическую атмосферу города.

В полной мере прочувствовать ее возможно лишь находясь в самой гуще событий. Именно поэтому стоит поселиться в месте, которое будет сочетать в себе все контрасты Стамбула. Ведь нам важно успеть все и сразу: окунуться в культуру и в историю страны, ощутить умиротворение, сидя у воды, и от души повеселиться в изысканных местах.

Такой точкой на карте города может стать отель Shangri-La Bosphorus, который расположен в самом сердце района Бешикташ — излюбленном месте турецких султанов. Из окон здесь открываются захватывающие виды на Босфорский пролив, а окружают отель исторические здания: дворец Долмабахче с одной стороны и Военно-морской музей — с другой.

Утонченная девушка просыпается в одном из 186 дизайнерских номеров, выполненных в тонах, моментально пробуждающих воспоминания о вечере у воды, и выходит на террасу. Затем она спускается по парадной лестнице на завтрак, проходя роскошные залы — чем не завязка для красивой истории в духе любимых сериалов? Атриум отеля действительно стал бы прекрасной декорацией: хрустальная светящаяся люстра и больше тысячи произведений искусства — в таком месте чувствуешь себя настоящей принцессой.

Отдых в Shangri-La Bosphorus можно было бы растянуть на множество эпизодов, ведь скучать точно не придется. Гостям доступно множество развлекательных программ, главная цель которых — «найти свою Шангри-Лу», то есть обрести нечто гармоничное и наполненное смыслом. И задумка несомненно воплотится: умиротворение не может не наступить во время круиза на яхте в лучах заката или отдыха в Chi, The Spa.

Кстати, особой популярностью среди гостей отеля пользуется лавандовая терапия. Успокаивающий массаж, окутывающий туман хаммама и запахи органической косметики — вот она — безмятежность турецкой культуры.

Ценители истории тоже смогут найти кое-что для себя. Например, открыть аутентичную красоту азиатской части Стамбула, отправившись в путешествие на яхте по индивидуальному маршруту.

И для любителей искусства найдется занятие — роспись по мрамору Ебру. Этот мастер-класс под руководством талантливого художника покажет вам всю прелесть турецкой традиции. А после в память об отдыхе можно устроить профессиональную фотосессию на крыше.

По-особенному местный колорит раскрывает кухня. В стенах отеля у вас будет возможность попробовать национальные блюда, организовав элегантный ужин на собственной террасе. А если захочется послушать разговоры постояльцев и узнать больше о секретных локациях Стамбула, достаточно будет спуститься в рестораны IST TOO и Chang Palace или бары. Здесь можно отведать блюда кантонской кухни или почувствовать себя в чайном салоне где-то в Европе.

Тем, кто обожает суши в Shangri-La Bosphorus точно понравится. Два раза в неделю гости отеля могут съесть их столько, сколько пожелают, любуясь видом на Босфор. Сладкоежки же обязаны попробовать турецкую пахлаву: возможность увидеть все этапы приготовления и попасть к «Распорядителю пахлавы», как его называют в отеле, выпадает далеко не всегда.

Все программы и активности будут доступны до сентября. Всего через месяц отель отметит 10-летие, и гостей будет ждать много других сюрпризов.

Увидеть все самое интересное на площади Султанахмет

Знакомство с городом, ведущим свою историю с 667 года до н.э., нельзя представить без осмотра достопримечательностей. Сменив несколько имен (Виза́нтий и Константинополь), привычный нам Стамбул сохранил множество памятников истории, на которые стоит обратить внимание.

На главной исторической площади города расположились сразу две достопримечательности, которые не может обойти стороной ни один турист.

Возведенный в VI веке собор Святой Софии — поистине уникальное архитектурное сооружение, вобравшее в себя мощнейшую энергетику и силу. Смотря на арабскую вязь и суры из Корана, соседствующие с христианской мозаикой с ликами святых, так просто ощутить связь времен и силу двух религий.

Голубая мечеть, расположенная прямо напротив Айя-Софии, является символом города. Строение уникально благодаря количеству минаретов: их не четыре, как полагается, а шесть. По легенде, «виноват» в этом архитектор, неправильно интерпретировавший указ падишаха. Советуем непременно зайти в эту действующую мечеть, чтобы полюбоваться на красоту внутреннего убранства и обилие изразцов бело-лазурного цвета, которыми украшены внутренние пространства.

Прогуляться по территории дворца Топкапы

Главный правительственный дворец Османской империи носит свое название (тур. Topkapi ― «пушечное ядро») не случайно: каждый раз, когда султан покидал резиденцию, раздавался пушечный выстрел.

Ансамбль комплекса, в котором легко прочувствовать атмосферу великого Османского государства, состоит из четырех отдельных дворов протяженностью 5 км. Это один из крупнейших музейных комплексов мира. Во дворце, который обслуживали 5000 подданных, располагались казначейство, конюшни, хаммамы, мечеть, госпиталь, гарем и множество других помещений. Территория комплекса украшена уютными двориками, беседками и фонтанами, а из двора повелителя открывается невероятный вид на бухту Золотой Рог, Босфор и Мраморное море.

Посетить мечеть Сулеймание

Шедевр величайшего архитектора Османской эпохи Синана. Это вторая по значению (после Голубой) и первая по величине мечеть Стамбула, которой лучше всего любоваться с залива.

Каждый элемент сооружения символичен: четыре минарета ― символ правления Сулеймана, четвертого султана Стамбула, а десять балконов означают, что падишах десятый в династии. Помимо мечети стоит посетить внутренний двор, в котором похоронены Сулейман Великолепный, его легендарная супруга Роксолана и их дочь Михримах. Кстати, оттуда открывается незабываемый вид на город.

Побывать во дворце Долмабахче

Дополнит образ многогранного Стамбула самая «нетурецкая» из всех монарших резиденций города ― дворец Долмабахче. В нем же Мустафа Кемаль Ататюрк прожил до самой смерти в 1938 году. Строившийся в европейским стиле дворец должен был стать отдушиной султану Абдулу-Междиду I, который хотел легкости и тяготился громоздкостью традиционных построек.

Так в европейской части Стамбула, на самом берегу Босфора появилось это уникальное здание в стиле барокко и рококо, до сих пор контрастирующее с обликом города и поражающее своей роскошью. Обязательно загляните внутрь ― убранство интерьеров здесь просто шикарное. Чего только стоит люстра из богемского стекла на 750 свечей, подаренная королевой Викторией!

Гастрономические впечатления

У турецкой кухни много поклонников. И это неудивительно: обилие овощей, оливкового масла, рыбы и сочного мяса, приготовленных на углях, ― все это вкусно и полезно. Что же отведать кроме кебаба и томатного супа?

Попробовать балык экмек

Балык экмек, или рыба в хлебе, ― национальный турецкий фастфуд. Традиция быстрого перекуса на берегу Мраморного моря зародилась в Стамбуле давно: рыбаки собирали утренний улов у Галатского моста для продажи, и однажды им пришла идея продавать уже готовую запеченную сезонную рыбу.

Если захотите попробовать только что выловленную и пожаренную на гриле рыбку, которую подадут в теплой хлебной булочке с листьями салата и овощами, отправляйтесь в район Эминеню. Здесь, рядом с рыбным базаром, множество поваров, которые с радостью прямо на ваших глазах приготовят это незамысловатое и вкусное блюдо.

Успеть купить бублик симит

Симит ― турецкий утренний бублик, который продается повсеместно на территории всей Турции и не имеет аналогов в мире. С каким удовольствием вы съедите его, еще теплый, на берегу Босфора!

Стоит сказать, что за вкусными симитами не нужно ходить далеко: они продаются буквально на каждом углу в передвижных киосках уличных торговцев. Эти бублики покупают все: дети, бегущие в школу, офисные сотрудники по пути в метро, даже таксисты, которым их подносят прямо к окну машины. Стоит поторопиться, так как к полудню от ароматных симитов в городе, как правило, не остается ни крошки.

Отведать на бегу фаршированные мидии

Еще один символ уличной стамбульской еды. Перекусить мидиями, фаршированными рисом, можно прямо во время прогулки. Они продаются на улице, как правило, в непосредственной близости к морю.

Торговцы раскладывают ракушки на большом круглом подносе и продают поштучно или парами (стоимость одного моллюска до 4 турецких лир), а лакомятся ими даже местные. Главное правило: отдав продавцу деньги за желаемое количество мидий, не спешите уходить, торговец щедро приправит каждую вашу ракушку лимонным соком.

Полакомиться мороженым

Обязательно стоит попробовать национальное блюдо-развлечение ― дондурму.

Сладкий национальный десерт можно назвать мороженым только лишь за то, что он холодный. В его составе жирное козье молоко, мастика и салеп (мука из клубней орхидеи). Десерт подается с тертыми фисташками или кусочками пахлавы.

По вкусу турецкое мороженое не слишком сладкое, насыщенно сливочное, а по ощущениям ― вязкое и тягучее. Ничего общего с тем, к чему мы привыкли. И не удивляйтесь, если в ресторане вам подадут его на тарелке с ножом и вилкой. А если захотите поднять себе и прохожим настроение, купите лакомство у уличных торговцев, их озорная подача точно перенесет вас в детство.

Незабываемые эмоции

Город контрастов ― определение, которое в адрес Стамбула можно услышать чаще других. Оно вполне обоснованно. Здесь в непосредственной близости друг от друга шумят улицы и молчат верующие в мечетях, совсем не спорят друг с другом строгий религиозный уклад и свободное европейское мышление. Не отказывайте себе в удовольствии, посещая этот город, почувствовать его характер.

Отправиться на прогулку по Босфору

Отдыхая в Стамбуле даже пару дней, обязательно выделите несколько часов на морскую прогулку. Это не только прекрасный вариант отдыха (ведь ходить вам предстоит немало), но и отличный способ посмотреть на город с пролива, оценив размеры и архитектурное разнообразие.

Отправиться в морское путешествие можно как днем, так и вечером, когда огромные мосты подсвечиваются, а город становится еще красочнее. Основной паромный порт находится в европейской части на площади Эминеню, его легко узнать по обилию судов. Также корабли уходят с пристаней Кадыкей и Ускюдар. Билет можно купить на причале непосредственно перед отправлением.

Пройтись по улице Истикляль

Пожалуй, это самая шумная и многолюдная локация города. Людей на этом «турецком Старом Арбате» не становится меньше даже ночью.

Днем стоит погулять по Истикляль и прокатиться на ретротрамвайчике, курсирующем в обе стороны, а также посетить магазины и лавки сладостей, которых здесь множество. Вечером же шумный людской поток, уставший от шопинга, направляется на отдых: открываются рестораны и кафе, в переулках играют музыканты, а местные переходят из одного заведения в другое до самого утра. Но будьте осторожны, Истикляль обладает магнетизмом: прогулявшись здесь хотя бы раз, вы, скорее всего, вернетесь еще.

Не потратить все деньги на стамбульских базарах

Гранд-базар и Египетский базар ― вот два места, куда вам непременно стоит заглянуть. Главное правило при их посещении ― не забывайте торговаться.

Один из крупнейших рынков в мире, Гранд-базар, имеет площадь более 30 тыс. квадратных метров, на его территории 4000 магазинов. Запутаться в 66 улицах рынка так же легко, как и потратить немалую сумму денег. Здесь продают одежду, ювелирные изделия, аксессуары, антиквариат и многое другое. Обязательно запоминайте, через какие ворота вы зашли (всего их 18), и отмечайте ориентиры для выхода.

За пряностями и сладостями отправляйтесь на Египетский базар. Он гораздо меньше, и здесь вы не только сможете купить пахлавы, лукума и ароматных приправ, но и вдоволь распробовать все, чем торгуют местные. Отказывать в дегустации сладостей с гранатовым или яблочным чаем не принято ― будьте готовы много есть, чтобы не обидеть продавцов.

Кстати, чтобы прочувствовать атмосферу старого Востока, вовсе не обязательно что-то покупать. Прогулок и общения с приветливыми торговцами вам вполне хватит.

Не спеша пройтись по городским районам

Расположенный на двух частях света, Стамбул имеет уникальный характер, и каждый его район неповторим.

Так, в холмистых и колоритных «азиатских» Фенер и Балат вас будут ждать красочные малоэтажные дома, от которых веет стариной. В одном из самых древних районов, Ускюдаре, вы столкнетесь с плотной застройкой и типичной архитектурой.

Главные достопримечательности здесь ― мечети и прекрасная набережная с кафе с видом на Босфор. В Бейоглу, расположенном на европейской части, сосредоточилось огромное количество заведений общественного питания  и магазинов, а старинный Бешикташ является наиболее престижным и зеленым районом Стамбула.