Он так полюбился поклонницам Саймона, что они каждый вечер с нетерпением ждали его появления на телевизионном экране. И надо сказать, что стройный красавец с ослепительной улыбкой своим талантом перевоплощения просто украсил сериал. Он родился в семье школьной учительницы и садовника. Детство и юность, проведенные в Австралии, в двух шагах от океана, наверное, наложили отпечаток на характер Саймона Бейкера. Он спокоен и выдержан, легко находит общий язык с партнерами по съемочной площадке. Несмотря на привлекательную внешность и фигуру атлета, его не назовешь сердцеедом. Он по-прежнему верен единственной и неповторимой женщине — австралийской актрисе Ребекке Ригг.
Брак с ней, по мнению Голливуда, образцово-показательный. Саймон очень любит своих детей, коих у него трое. Однажды он даже на два года уходил из большого кино, полностью посвятив себя делам семейным. Саймон обладает редким качеством: он не замешан ни в одном скандале и не жалует звездные вечеринки. Кстати, еще в юности Бейкер хотел посвятить себя медицине, но поход с приятелем на один из кастингов, который устроили режиссеры австралийского сериала, круто изменил его жизнь. Оказалось, что профессия актера — это настоящее призвание Саймона Бейкера, о котором он до поры до времени и не подозревал.
Когда на родине ему прискучило сниматься в сериалах и рекламных клипах, Саймон решил отправиться в Голливуд. Между прочим, там же он вскоре познакомился со своей будущей женой Ребеккой Ригг. Небольшая роль Мэтта Рейнолдса в знаменитом триллере Кертиса Хэнсона «Секреты Лос-Анджелеса» принесла ему известность. После ряда фильмов, в которых критики отметили актерский талант Саймона Бейкера, вскоре пробил его звездный час. Сериал «Менталист» стал для австралийца, образно говоря, трамплином к мировой славе.
Сейчас Саймон Бейкер продолжает работать в кино и пробовать свои творческие силы в режиссуре. К примеру, он снял собственный фильм — спортивную драму «Дыхание». А еще Бейкер активно участвует в благотворительных футбольных матчах. Саймон — отличный серфингист и часто с семьей выезжает на родину — в Австралию. Здесь он, как и в юные годы, наслаждается близостью океана вместе с любимой Ребеккой и детьми, которых учит ловить волну.