Анжелика познакомилась с Джеком на дне его рождения: с собой ее по приглашению звездного актера взяла жена отца — Сиси. В этот вечер она была особенно хороша: в черном облегающем платье, соблазнительно подчеркивающем формы точеного тела, с открытой спиной и бриллиантовой застежкой, — разве могла ускользнуть такая женщина от внимания любвеобильного Джека! И действительно, при виде очаровательной гостьи именинник засветился улыбкой и весь вечер танцевал только с ней. А потом как-то невзначай по ходу танца предложил ей остаться на ночь. У Анжелики на мгновение екнуло сердце, которому, как оказалось, не прикажешь. И она осталась на ночь, проведя бурную и страстную ночь с обольстительным Джеком Николсоном.
Загадочная любовная пара теперь всегда была в центре внимания Голливуда. История их отношений — это целая цепочка измен Николсона, который с завидной легкостью завязывал короткие интрижки с молоденькими девушками, с известными актрисами. И никогда не посыпал голову пеплом, с неизменной улыбкой вновь возвращаясь в объятия Анжелики. Впрочем, и Анжелика отвечала ему той же монетой. В минуты горьких обид зализывать сердечные раны она бежала к актеру Райану О`Нилу, где месяцами жила вдали от глаз любимого Джека. Странная любовная история Анжелики и Джека, наполненная взаимными изменами (у Николсона их было во сто крат больше!), напоминала костер, в который все время подбрасывают сухой хворост. Первой гореть в этом пламени устала, разумеется, Хьюстон. Однажды Анжелика сорвалась и избила Джека. Он, как настоящий мужчина, и бровью не повел: стоически выдержал все удары. Лишь через несколько дней он позвонил ей и уважительно сказал: «Черт подери, Тутс, ты вчера меня здорово отмутузила. У меня синяки по всему телу».
Последней каплей, которая переполнила чашу терпения Анжелики Хьюстон, стал параллельный роман звездного любовника с Ребеккой Бруссард. Однажды за десертом Джек весело и легкомысленно обронил фразу: «Кое у кого будет ребенок». Этот эпизод, который послужил окончательному разрыву отношений, Анжелика отразила в своей книге «Смотрите на меня». Непутевый и обаятельный Джек вскоре понял собственную ошибку и признался, что Анжелика для него была единственной по-настоящему любимой женщиной. Об этом он говорит и сейчас, с теплом вспоминая дни, проведенные вместе. Однажды под Рождество Анжелика получила подарок — браслет из жемчуга с бриллиантами с запиской: «Жемчужины от твоего негодяя. Надеюсь, они не покажутся тебе слишком броскими и вульгарными. Твой Джек».