Жиры для похудения: как различить «полезные» и «вредные» жиры?
Из рациона нельзя полностью исключать триглицериды, особенно когда ведется борьба с лишним весом. Человеческому организму при похудении нужны жиры, но далеко не все подряд.
Сложнее всего перерабатываются насыщенные триглицериды. Когда речь идет о похудении, от них лучше отказаться или сократить объемы до минимума. Насыщенные жиры в избытке присутствуют в маргарине, животной продукции: сливочное масло, сыр или сало, гидрогенизированных растительных жирах: кокосовом или пальмовом масле.
Насыщенными жирами богаты все виды фастфуда, кондитерских изделий, шоколада и красного мяса.
В противовес вредным жирам диетологи выделяют категорию ненасыщенных жиров. Для похудения они необходимы, но на этом спектр позитивного действия ненасыщенных триглицеридов не заканчивается, ведь они:
- нейтрализуют вредный холестерин;
- ускоряют метаболизм;
- регулируют уровень сахара в крови;
- помогают усваиваться витаминам группы А, D, E и K.
В каких же продуктах содержатся ненасыщенные жиры?
Полезные жиры для похудения: список диетических продуктов
В каждой категории продуктов легко отыскать позиции, которые будут полезны организму и помогут наладить обмен веществ. Вот несколько советов по оптимизации диетического меню.
- Диетологи советуют налегать на кукурузное, сафлоровое, хлопковое, кунжутное и соевое масло. Оливковое тоже наделено достоинствами, но им нельзя злоупотреблять из-за высокого содержания насыщенных кислот.
- Мясоедам есть смысл переключиться на полужирные и жирные сорта рыбы, содержащие омега-3 и омега-6 кислоты. Речь идет о лососе, сельди, сардинах, скумбрии или тунце.
- Все сорта орехов и семечек богаты ненасыщенными жирами. Они отлично утоляют голод, а также потребность в витаминах и микроэлементах. Главное – ограничить дневную порцию до 100−200 г.
- Маслины, оливки, авокадо считаются жирными продуктами, но из-за высокого содержания омега-3 кислот способствуют быстрому сжиганию лишнего веса.
Правильные жиры при похудении – источник поддержки энергетических запасов организма. Диета, напрочь лишенная триглицеридов, приведет только к истощению или к еще большему набору веса.