Сходить на фестиваль хинкали и попробовать лимонное меню: чем заняться в ресторанах столицы в апреле 2025

Отправиться на фестиваль хинкали

Куда: в ресторан Hedonist

С 1 по 15 апреля ресторан Hedonist приглашает на гастрономический праздник, посвященный одному из самых любимых блюд кавказкой кухни. В эти дни гостям предложат пять уникальных вариаций хинкали из постоянного меню — но по особой цене за порцию.

Шеф-повар ресторана переосмыслил классику, добавив в привычные рецепты неожиданные акценты. Например, говядина в дуэте с ароматным соусом из сморчков придает блюду глубину, а креветки в сочетании с острой ноткой васаби создают смелый азиатский мотив.

Любители насыщенных вкусов оценят месхетинские хинкали с вяленой уткой и пикантным соусом сацебели, а поклонники баранины — нежные мини-хинкали, дополненные красным вином и сванской солью. Для тех, кто предпочитает вегетарианские варианты, в меню есть квери со свекольными листьями, грецкими орехами и халапеньо — баланс сладости, хруста и легкой остроты.

Но и это не все. К фестивалю в Hedonist подготовили сюрприз — десерт «Хинкали малина в шоколаде». Нежная начинка из ягод и шоколадная глазурь превращают традиционное блюдо в изысканное завершение трапезы. Успейте попробовать — до 15 апреля!

Попробовать кухню народов Алтая

Где: в ресторане Manul

Следующая остановка гастрономического путешествия Manul по Сибири — Алтай. С 11 по 19 апреля гостей ждут бескрайние степи, прозрачные озера и блюда, в которых древние рецепты обрели современное звучание.

Шефы участники проекта ЕБШ «Гастрономическая карта России» — Андрей Мытник («Алтай Мясо») и Николай Семенов (курорт «Манжерок») — помогли создать меню, а Виктор Шайдецкий, шеф Manul, переосмыслил традиции. Здесь нет буквального следования рецептам, но есть уважение к их сути: курут, талган, пантовые бульоны и даже пихта раскрываются в неожиданных сочетаниях.

Вареники с дикоросами и черемшовым песто, боорсоки с кремом из курута, суп тутпаш с крокетами вместо картошки — каждое блюдо рассказывает историю. Ароматы здесь не менее важны, чем вкус: шашлык на ветках черемухи, форель в пихтовых листьях, бульон с нотками сена. А десерт чок-чок превращается в многослойный шедевр с талганом, кедровым муссом и мороженым из жареной халвы.

Барная карта Максима Ардатова дополняет опыт: коктейль «Умай» (в честь богини плодородия) объединяет джин, ягоды и кедровую пену, а «Слезы гор» отдают дань пантам марала с нотками сливы и соленой карамели. Фоном — электронные обработки алтайской этники, завершающие погружение в этот уникальный край.

Отметить День гречки

Где: в ресторане Le Pigeon

Ресторан Le Pigeon и платформа «Дзен» запустили совместный гастрономический проект, посвященный Дню гречки. Шеф Леонид Конобрицкий переосмыслил привычную крупу через призму французской кулинарии, создав меню, где простое становится изысканным, а традиционное — удивляет.

С 10 по 20 апреля гостям предложат отправиться в кулинарное путешествие, где гречка играет первую скрипку. Вместо банальной каши — тартин с грибным паштетом и моченой брусникой на гречишном хлебе, салат с авокадо, зеленой гречкой и копченым угрем под двойным соусом — японским понзу и густым унаги. А главный хит — томленая гречка в двух вариациях: с белыми грибами, воздушным муссом из запеченной крупы и яйцом пашот или с конфи из утки и острой сальсой из зеленых томатов.

Финальный аккорд — гречневый «Париж-Брест», где заварные колечки и крем пралине сделаны из гречневой муки, придающей десерту тонкий ореховый оттенок. А чтобы сгладить вкусовые контрасты — гречишный чай с естественной сладостью и теплым ароматом жареных зерен.

Параллельно в «Дзене» стартовал тематический канал: там расскажут, как превратить гречку в гастрономический тренд — от неожиданных рецептов до советов нутрициологов и даже DIY-косметики на основе крупы. Так что, если вы все еще считаете гречку скучной — Le Pigeon докажет обратное. Без лишнего пафоса, но с идеальной подачей.

Продегустировать вкуснейший десерт

Где: в Restaurant № 13

Ресторан № 13 и Клуб здоровья и долголетия RODINA (Сочи) представляют новый десерт «Родные вкусы»

Этот десерт — гармония ностальгии и современного подхода к здоровому питанию. Он сочетает в себе пользу натуральных ингредиентов и неповторимый вкус, напоминающий о теплых моментах детства.

В основе десерта:

• Корпус из молочного шоколада,

• Нежный крем из вареной сгущенки без сахара,

• Легкий лаймовый крем для свежести и изысканности,

• Фруктовый конфитюр из фейхоа, добавляющий яркие нотки и ощущение домашнего уюта.

Цена: 890 рублей.

Идеальное дополнение — травяные сборы собственного производства на выбор:

• Курильский чай с лавандой и горным лимонником (690 ₽),

• Ферментированный иван-чай с бергамотом (690 ₽).

Попробовать спешл с ребрами

Где: в PODS

Выходные 5 и 6 апреля на Мясницкой пройдут под знаком томленой свинины. Изакая-бар Tricky представит специальное меню, где главную партию исполняют нежные ребрышки в компании смелых азиатских акцентов.

Фирменные бао превращают свиные ребра в настоящий гастрономический перформанс: воздушная булочка, хрустящая кимчи, маринованные огурцы и неожиданная нота кокосовой глазури создают взрывной контраст текстур.

Лапша бянь-бянь здесь — это не просто сытное блюдо, а тонко сбалансированная композиция: тающие во рту ребра, острый удар шрирачи, свежесть пак-чой и хрустящие ноты арахиса. А для ценителей классики шеф приготовил обжаренный рис с аппетитной корочкой, где карамелизированные ребра сочетаются с кокосовой глазурью, перцем чили и идеально приготовленным яйцом.

Барная команда Tricky предлагает освежающий контрапункт к насыщенным вкусам. Коктейль «Зеленый» — это джин в обрамлении жасминовой нежности, пикантного базилика и цитрусовой свежести. Идеальный баланс, чтобы оттенить богатый вкус томленого мяса.

Пробудить в себе домашнего шеф-повара

В апреле погода бывает обманчивой: то за окном пригревает солнце, то зарядит весенний дождь. Почему бы не использовать эти капризы природы как идеальный повод, чтобы отложить поход в ресторан и пробудить в себе домашнего шеф-повара?

Вспомните самые любимые рецепты — от легких овощных салатов с сезонными спаржей и клубникой до насыщенной итальянской пасты с ароматным соусом. Чтобы запастись ингредиентами без очередей и суеты, воспользуйтесь дополнительной опцией «Покупки с Пакетом от X5» в подписке Яндекс Плюс: курьер привезет все необходимое прямо к порогу, а повышенный кешбэк баллами Плюса и на карту «X5 клуба» превратит каждую покупку в приятный сюрприз.

Заранее составьте список продуктов и на пару кликов получить свежие овощи, фрукты, мясо или рыбу — все, что требуется для ваших весенних шедевров. Сэкономленные часы можно направить на поиск новых рецептов, декорирование обеденного стола или общение с близкими за чашечкой ароматного чая. Ощущение свободы от бытовых дел вдохновляет на самые смелые кулинарные идеи, а любой шеф-повар знает, что главное — не бояться экспериментировать и доверять своему вкусу.

Посетить фестиваль «Вкус жизни»

Где: в ресторанах «Консерватория» («Арарат Парк Хаятт Москва»), The Carlton Lounge & Bar, «Поле», «Менталитет», Community, MUME, Le Carré, «Рыба Мечты», Uhvat, Touch Chef’s Place & bar, Atelier de Tartelettes, Lila Pastry, Sartoria Lamberti, Miss you, Butler, «Магадан», BUONO, Claudia, LeePrime Restaurant for Spectrum, Winners, «Мясная Карта», «Всё Есть», Skrepka, Shagal, Lui.

В рамках фестиваля, организованного поддержку уникального проекта московской медицины «Стану мамой» шеф-повара и кондитеры около 30 ресторанов Москвы представят оригинальные весенние десерты, оформленные в цветочных мотивах, символизирующих женственность.

Фестиваль был организован Михаилом Шенштейном, куратором «Первого гида» и автором телеграм-канала «Простые Удовольствия», а также Марией Лобановой, известным гастрообозревателем и автором телеграм-канала Food and the City.

Попробовать десерт с пользой и получить подарок

Где: в ресторанах «Магадан»

Весна — время не только пробуждения природы, но и добрых дел. Четыре столичных ресторана «Магадан» — на Красной Пресне, Красном Октябре, Белой площади и в Гостином дворе — присоединились к трогательному проекту «Вкус жизни» в поддержку городской программы «Будет жизнь».

С 7 по 20 апреля гостей ждет особенный десерт — воздушная меренга с кремом маскарпоне, украшенная свежей клубникой и легким облаком сладкой ваты в форме нежного весеннего цветка. Этот изысканный десерт, созданный шеф-кондитером Мариной Носовой, идеально дополнит чашечку кофе или ароматного чая. Но главное — все средства от его продажи пойдут на поддержку женщин, которые задумываются о материнстве.

А с 4 апреля по 8 мая в «Магадане» приготовили еще один приятный сюрприз. Закажите освежающий коктейль с маракуйей «Карибский шелк» или бодрящий грейпфрутовый лимонад «Грейп Фреш» — и получите в подарок уходовую сыворотку от российского бренда To my skin. Этот легкий и эффективный уход поможет коже сиять даже в ритме большого города.

И это не все новости: «Магадан» расширяет свою географию. Так, в Уфе в тестовом режиме начал работу новый ресторан, а уже 11 апреля состоится его официальное открытие. Гостей ждет по-настоящему звездный вечер: выступление Авраама Руссо, зажигательные сеты от приглашенного диджея, разнообразные вкусные блюда и насыщенная развлекательная программа. Еще один ресторан открылся в Перми 8 марта: заведение расположилось в историческом здании в центре города с панорамными видами. Гостей встречает просторный зал с открытой кухней и аквариумом, где живут морские ежи и крабы. Для особых случаев предусмотрены два уютных VIP-зала.

Принять участие в благотворительной инициативе

Где: в коллаборации «Фабрика Природы» и Tooba

Благотворительное приложение Tooba и российский бренд «Фабрика Природы» создали молочный шоколад с изюмом и миндалем, который помогает делать добро. Покупая плитку, можно не только порадовать себя или друзей, но и помочь тем, кто оказался в трудной ситуации.

Часть выручки от продаж пойдет на поддержку фондов через Tooba:

• «Желтый Аист» (Красноярский край) — закупает продукты и бытовую технику для нуждающихся семей.

• «Прекрасное далеко» — обеспечивает горячими обедами одиноких пожилых людей.

Шоколад от «Фабрики Природы» — часть повседневной жизни многих россиян. Теперь с его помощью благотворительность может стать такой же привычной.

«Мы хотим помогать тем, кто не может обеспечить себя едой. Наш шоколад — это не только удовольствие, но и забота о других», — говорят в компании.

На упаковке есть QR-код, ведущий на сайт Tooba, где можно увидеть сумму собранных средств. Там же — другие актуальные сборы для помощи. Добро может быть вкусным — стоит только выбрать правильный шоколад.

Попробовать вкусный и полезный смузи

Где: в ресторане «Гостевой дом Ая»

Косметический бренд Primaderma совместно с рестораном «Гостевой дом Ая» представили модной публике Москвы новый специальный коктейль «Зеленый смузи». Этот полезный напиток основан на кокосовом молоке в сочетании с лимонным соком, а зеленые авокадо и шпинат гармонично дополняют сладкий банан и яблоко.

В апреле, при заказе специального коктейля у вас есть уникальная возможность попробовать питьевой коллаген с пептидами от косметического бренда Primaderma, который поможет сохранить вашу молодость и красоту.

Акция продлится до 27 апреля 2025 года.

Продегустировать волну вкусов в новом сете «Честный ХИТ»

Где: в сети сифудбаров «Честная Рыба»

Сеть сифудбаров «Честная Рыба» в коллаборации с радио Хит FM выпустила новый сет «Честный ХИТ». В его состав входят три популярных ролла, каждый из которых по-своему экзотичен. В ролле «Три рыбы и креветка» лосось с кетой спайси, креветки темпура, пикантный терияки и фурикакэ. В «Манго Креветка» содержатся шарики арарэ, кремчиз и огурец, а также попкорн из креветок и манго. А состав «Филадельфии» знают буквально все любители японской кухни.

Кстати, с 31 марта в эфире радиостанции Хит FM проводят тематическую игру о русской рыбе. Ее победители получают сертификаты в ресторан «Честная Рыба», где и можно продегустировать новый сет.

Насладиться гигантской версией легендарного ролла

Где: в «Тануки»

В конце марта состоялся показ сериала «Актерище», главными звездами которого стали Дмитрий Нагиев и Антон Лапенко. Специально к премьере проекта сеть ресторанов «Тануки» подготовила сюрприз для поклонников японской кухни — масштабную версию любимого ролла.

Новинка под названием «Филадельфище» — это увеличенная в несколько раз версия классической «Филадельфии». Вес ролла — 335 граммов, причем 170 граммов составляет нежнейший атлантический лосось.

Попробовать «Филадельфище» можно как в ресторанах сети, так и с доставкой. Акция продлится до 4 мая.

Попробовать необычные коктейли и японский десерт

Где: в IZUMI

С 1 апреля идзакая-бар IZUMI погружает гостей в атмосферу Ханами — традиционного праздника любования цветущей сакурой. В течение месяца здесь можно будет попробовать лимитированные моктейли и десерт, вдохновленные нежной эстетикой японской весны.

В Японии сезон цветения вишни — настоящее событие. С конца марта по май страна превращается в живописное полотно: где-то лепестки уже кружатся в воздухе, а где-то бутоны только готовятся раскрыться. Это время трепетного ожидания, когда даже самые занятые японцы находят момент, чтобы замедлиться и насладиться мимолётной красотой природы.

Бар IZUMI ловко передает это настроение в своем весеннем спешле. В меню — два моктейля, каждый из которых — как отдельная зарисовка о сакуре. Sakura Kaze («Ветер сакуры») — легкий и прозрачный, с джином, апельсиновым ликёром и освежающей кислинкой юдзу. Yozakura («Ночная сакура») — более глубокий и томный, с бурбоном, красным вермутом и аперитивными нотками апероля, напоминающими о тёплых вечерах в парках под цветущими деревьями.

Финальный аккорд — десерт «Сакура». Нежный розовый бисквит, завернутый в рисовое тесто, скрывает внутри слои воздушного крема и желе с тонким вкусом лепестков вишни. Как и само цветение сакуры, этот спешл — только до 30 апреля. Успейте поймать весеннее настроение, пока лепестки не осыпались.

Открыть для себя новые вкусы пасты

Где: в Mary Wong

В торговом центре «АВИАПАРК» открылся второй ресторан Mary Wong. Первое заведение сети работает на Кузнецком мосту, а новое расположилось на фудкорте — теперь наслаждаться любимыми блюдами стало еще удобнее.

Дизайн ресторана выдержан в фирменной эстетике Mary Wong: лаконичный минимализм, сочетание серого и черного с неоновой подсветкой. У кассы гостей встречают LED-экраны, где транслируют информацию о новинках и спецпредложениях.

Основное меню прежнее — здесь готовят пасту собственного производства с яркими европейскими и азиатскими вкусами. В числе хитов: Black Mary — черная паста в сливочно-томатном соусе; Cheezy — с нежным сырным соусом; «Арахисовое комбо» — розовая паста с пикантным арахисовым вкусом. Также в ассортименте — свежие салаты, сытные супы и аппетитные десерты.

Оценить новое лимонное меню

Где: в коллаборации итальянского ресторана Garda и «Гжельский фарфоровый завод»

Весна врывается в Москву не только теплым ветром, но и яркими аккордами итальянских цитрусов. С 31 марта ресторан Garda вместе с легендарным Гжельским фарфоровым заводом запускает лимонное меню — дань уважения солнечным плодам Амальфитанского побережья. Две недели гости смогут насладиться четырьмя изысканными блюдами и двумя авторскими напитками, поданными на эксклюзивной посуде с ручной росписью.

Открывает гастрономический цикл нежный гребешок — его мягкий вкус подчеркнут оливковым маслом, грейпфрутовым соусом и тонкой лимонной нотой. Затем — паста с лангустинами и шпинатом, где последний штрих, щедрая щепотка цедры, раскрывает аромат моря и цитрусовых полей.

Десерты здесь — отдельный повод для восторга. Хрустящая тарталетка с бархатистым лимонным курдом и карамелизированной меренгой или «Лимон» — почти что художественная инсталляция: под глазурью из белого шоколада скрывается сливочный ганаш с юдзу и сердцевина из узбекских лимонов.

Запить это цитрусовое великолепие предлагают «Лимончелло Шприцем» — игристым, бодрящим, с легкой горчинкой, а после трапезы — домашним лимончелло, настоянным по канонам итальянских ликеров. Но главный герой коллаборации — посуда от Гжельского завода. Лазурные мазки, сочные лимоны и апельсины, зеленые акценты — будто осколок Средиземноморья, застывший в фарфоре.

Garda и Гжель — два мира, объединенные любовью к традициям. Один уже больше двух лет привозит в Москву дух Италии, другой — с XIX века хранит секреты русского фарфора. В этом меню они сошлись идеально: как лимон и сахар в стаканчике лимонада — кисло, сладко, освежающе.

Попробовать несколько позиций из обновленного меню завтраков

Где: в Le Pigeon

В ресторане Le Pigeon, где русский размах встречается с французской элегантностью, шеф Леонид Конобрицкий устроил маленькую революцию утренних традиций. Его завтраки — это не просто еда, а дерзкий диалог между ностальгией и изысканностью.

Возьмем, к примеру, бутерброд на бриоши — воздушный, как парижское утро, но с теплым намеком на детство. Нежная глазунья здесь венчается ломтиком докторской колбасы — будто шеф нарочно подмигивает тем, кто вырос на советских завтраках. А рядом — сытный боул с трюфельной пастой, где та самая колбаса играет первую скрипку, но уже в изысканном оркестре.

Даже хот-дог здесь — не просто фастфуд, а почти что haute cuisine. Вместо привычных сосисок — куриная колбаска, завернутая в слоеный круассан. Получается одновременно и по-домашнему уютно, и по-ресторанному изящно.

Но главный сюрприз — драники. Конобрицкий превратил их в хрустящий пирог, где каждая золотистая корочка шепчет о белорусских корнях, но с акцентом на парижский шик. А классический омлет и вовсе идет в неожиданной компании — с зеленым бербланом и улитками, будто напоминая: да, это завтрак, но вы все еще во французском бистро.

Сладкий финал — отдельная поэма. «Креп-брюле» — тонкие, как папирус, блины под хрустящей сахарной глазурью, залитые ванильным соусом. Или маковый блин с творогом и малиной — теплый, чуть зернистый, с легкой кислинкой, будто напоминание о бабушкиных выходных.

Эти завтраки — как лучшие франко-русские романы: страстные, но с налетом иронии. Подаются ежедневно до 14:00 — так что можно устроить себе маленький праздник, даже если день начался не с той ноги.

Cходить на официальное открытие ресторана & бара RIZZ

4 апреля в старинном особняке на Пятницкой откроется RIZZ — пространство, где рождаются незабываемые ночи. Не просто ресторан или клуб, а живой организм с особой энергетикой.

Вечер начнется с огненного сета DJ PHILCHANSKY, продолжится ритмами STAS SATORI — короля андеграундных вечеринок, а завершится только под утро, когда DJ CHEROCKY взорвет танцпол своими провокационными битами.

Гастрономия здесь — смесь дерзости и уюта. Шеф Николай Архипов играет с comfort food, добавляя азиатские ноты: тающий во рту камамбер с виноградом, идеальная пицца с хрустящей корочкой, стейки, от которых невозможно оторваться. А бар Егора Печеневского — это коктейли-притчи, где каждый глоток рассказывает историю.

Четыре этажа RIZZ напоминают декорации «Дюны»: мраморные поверхности, игра света, уют камина и открытая веранда с панорамой города. Это место, где каждый вечер превращается в событие — стоит только переступить порог.

Уехать на выходные в Питер и заглянуть на вечеринку с бейглами и кофе

Где: в MANTRA Bagels & Coffee