Попробовать постное меню
Где: в Kilim
На Берсеневской набережной, в уютном пространстве ресторана Kilim, шеф-повар Аш Сирадегян создал настоящее постное откровение. В его новом меню — переосмысленная восточная классика, где калорийность уступает место балансу, а традиционные рецепты раскрываются в легких, но не менее ярких вариациях.
Открывает гастрономический маршрут ассорти мезе — визитная карточка восточного гостеприимства. Здесь нутовый хумус играет новыми красками благодаря зернам рубинового граната, а бабагануш, томленый с дымчатыми нотками печеных баклажанов, получает пикантность от домашнего песто из перца рамиро.
В разделе салатов — два контрастных, но равно соблазнительных варианта:
Десертный — с карамелизованными персиками и землянистой печеной свеклой, где фруктовая сладость мягко обнимает глубину корнеплодов.
Хрустящий — московский хит с ломтиками цукини на гриле и кремовой текстурой авокадо, напоминающий о лете даже в межсезонье.
Для тех, кто ищет сытность без тяжести, шеф предлагает оджахури — грузинский «дуэт» грибов и томатов, где сочность последних заменяет привычное мясо. А в чечевичном супе с цитрусовым цитронетом кислинка не перебивает, а освежает плотный вкус бобовых.
Постное с исключениями: для гурманов вне ограничений. До 19 апреля гости, не соблюдающие пост, могут оценить и мясные хиты проекта: плов «Москва-Самарканд» с томленой говядиной, хачапури по-аджарски с нежным ягненком, манты, уже ставшие легендой меню.
Познакомиться с новым для себя меню
Где: в ресторане Coffee Buro
Постное меню ресторана Coffee Buro предлагает разнообразные и вкусные блюда.
Одним из главных хитов является капучино на конопляном молоке. В меню также представлены теплые овощи с песто, свежий овощной салат с оливковым маслом и салат с киноа. Не забудьте попробовать нашу коллекцию смузи: ягодный, манго и зеленый.
Среди салатов выделяется зеленый салат, в который входят зеленый горошек, авокадо, брокколи, огурец, романо, шпинат и семена льна — всего за 500 рублей. Также стоит попробовать салат с узбекскими томатами (550 рублей), в состав которого входят узбекские томаты, огурец, болгарский перец, печеный болгарский перец, отварная киноа, кинза и соус юдзу с кунжутом.
Для любителей запеченных овощей мы предлагаем блюдо за 450 рублей: кабачок, болгарский перец, брокколи и цветная капуста с добавлением соли, черного перца и подсолнечного масла, а также соуса песто.
Оценить специальное меню
Где: в пространстве PODS
В пространстве PODS, где архитектура вкусов строится на принципах осознанного потребления, представили постное меню — не как ограничение, а как возможность для новых гастрономических открытий. Здесь сезонные овощи становятся главными героями, а баланс текстур и вкусов достигает почти медитативной гармонии.
Закуски: игра контрастов
Карпаччо из желтого перца — солнечные ломтики, оживающие под капелью сладкого чили-крема, жгучими нотами шрирача и свежим акцентом лимонного сока. Простота, доведенная до совершенства.
Паштет из тофу и печеного перца — где нежность тофу-феты встречается с дымчатыми оттенками овощей, а хрустящие тартины добавляют ритм этому вкусовому дуэту.
Салат как биохакинг: алоэ вместо заправки
Зеленый салат — это микрокосм текстур: кремовый авокадо, хрустящие цукини, кисловатые ноты киви и нежная спаржа. Фишка — заправка на масле алоэ и оливы, а финальный аккорд — россыпь фисташек и миндальных лепестков, словно случайно упавших с ветки.
Горячее: от итальянского аскетизма до русского размаха
Крем-суп из зеленых овощей — густой, как весенний лес, с яркими всплесками карри, маринованного огурца и молодого горошка.
Ризотто с артишоками — где соевый пармезан и масло гхи создают иллюзию сытности, а мята добавляет прохладную ноту.
Пельмени-сюрприз — с начинкой из четырех видов грибов (сморчки, шампиньоны, вешенки, белые), картофеля и карамелизированного лука. Подача с трюфельным маслом и грибным бульоном — гениальная деконструкция русской традиции.
Шеф-повара PODS предлагают не отказывать себе, а переосмысливать: соевая сметана здесь не замена, а новый вкусовой пласт, а овощи — не гарнир, а полноценные солисты.
Когда до Пасхи остаются недели, такое меню — лучший способ ощутить, что пост может быть не испытанием, а кулинарным откровением. Срок действия: до окончания Великого поста.
Отметить День карбонары
Где: в сети ресторанов IL Патио
6 апреля по всему миру отмечают день блюда, любовь к которому разделяет большинство жителей планеты. При этом попробовать специальное меню, которое бренд-шеф IL Патио Станислав Балаев разработал специально к этому празднику, можно уже сейчас. Команда сети решила удивить гостей неожиданными прочтениями уже знакомого блюда. В меню появились черная карбонара, карбонара с карпаччо из говядины, карбонара с лососем, карбонара с яйцом пашот и трюфельным кремом. Про классический рецепт пасты команда тоже не забыла. Специальное меню «Путешествие карбонары по России» уже ждет любителей итальянской кухни в сети ресторанов IL Патио.
Попробовать десерт и попробовать выиграть книгу
Где: ресторан Sölna Bistro
В Sölna Bistro придумали оригинальный способ совместить гастрономию и литературу. До конца апреля каждый, кто закажет фирменный пряничный кекс с солодом, ферментированным сливовым вареньем и ореховым крамблом, получит шанс выиграть новый триллер «За спиной» от мастера детективов Майка Омера.
Официант принесет вам загадочный конверт с призом — это может быть бумажная или аудиокнига, либо скидка 40% на коллекцию произведений автора в Литрес. Особый шарм акции придает контраст между уютной атмосферой бистро и мрачными сюжетами Омера — наслаждаясь нежным десертом, вы одновременно получаете порцию адреналина от ожидания нового психологического триллера.
Этот необычный коллаб ресторана с издательством Inspiria — идеальный способ для гурманов-книголюбов разнообразить вечер. Главное — успеть до конца апреля, пока последний экземпляр книги не нашел своего читателя, а последний кусочек кекса — своего сладкоежки.
Послушать живой вокал и увидеть цирковое шоу
Где: на Центральном рынке
Последние выходные марта на Центральном рынке обещают громкие эмоции — от душевных баллад до головокружительных трюков.
Пятница, 28 марта, 20:00
Ксения Буга — певица, чей голос звучит как целый симфонический оркестр. Ее вокал — то мощный и страстный, то нежный и проникновенный — идеальный саундтрек для начала уикенда.
Суббота, 29 марта, 20:00
Элина Пан — финалистка «Голоса» с бархатным контральто, которое окутывает, как дорогой кашемир. Готовьтесь к вечеру, полному музыкальной магии.
Воскресенье, 30 марта, 13:00 — Семейный день!
Цирковое шоу для маленьких зрителей и их родителей — акробаты, клоуны и, возможно, даже дрессированные пушистики. А после представления:
сладкая вата (чтобы было чем кричать «Вау!»)
детская дискотека (чтобы выплеснуть энергию)
Важно: вход на все события — бесплатный. Так что берите друзей, детей, бабушек и дедушек — будет громко, ярко и вкусно!
Попробовать устрицы за 50 рублей
Где: в «Fish Культура»
С этой недели гурманам и любителям морских деликатесов есть повод срочно бежать на Покровку или Новый Арбат. Рестораны «Fish Культура» устроили настоящую гастрономическую революцию: дальневосточные устрицы — всего по 50 рублей за штуку! Да, вы не ослышались — это самая низкая цена в столице.
Но спешите: акция действует только в будни до 18:00 и распространяется лишь на первые шесть устриц. Хотите продолжить банкет? Следующие ракушки обойдутся уже в 100 рублей за штуку — но и это вдвое дешевле, чем во многих других ресторанах.
«Fish Культура» славится не только устрицами. Здесь можно позволить себе и другие деликатесы по ценам, которые не встретишь в центре Москвы:
черная осетровая икра — 1950 ₽ за 50 г (где еще найдете дешевле?)
нежные клешни краба — 1050 ₽ за 100 г (почти как на Дальнем Востоке!)