Гнезда из макарон с фаршем по своему составу — те же макароны по-флотски. Мужчинам нравится! А благодаря оформлению блюда оно смотрится очень эффектно и подойдет даже для праздничного стола.
Рецепт гнезд из макарон с фаршем на сковороде
Для этого блюда понадобятся макаронные изделия, свернутые в круг в виде гнезд. Их можно сделать самостоятельно из тонкой домашней лапши, свернув ее, пока она не затвердела. Еще проще купить готовые гнезда в магазине.
Ингредиенты
Макароны «гнезда» — 0,5 кг
Фарш — 600 г
Бульон мясной — 500 мл
Лук репчатый — 1 головка
Сыр — 150 г
Зелень — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль и перец — по вкусу
Порядок приготовления
В мясной фарш добавьте мелко нарубленные лук и чеснок. Можете пропустить их через мясорубку вместе с мясом.
Добавьте соль и специи, вымешайте.
Выложите гнезда на дно сотейника.
Из фарша сформируйте шарики, поместите по одному в каждое гнездо.
Залейте подсоленным кипящим мясным бульоном. Он должен покрыть макароны на 2/3. Быстро доведите до кипения на большом огне. Тушите под крышкой на медленном огне 20—25 мин.
Когда бульон почти весь испарится, а фарш дойдет до полной готовности, посыпьте гнезда тертым сыром и подержите немного под крышкой, чтобы он расплавился.
Посыпьте зеленью и подавайте на стол, пока не остыли.
Рецепт гнезд из макарон с фаршем в духовке
Ингредиенты
Макароны «гнезда» — 1 упаковка
Фарш — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 головка
Сыр твердый — 100 г
Помидоры свежие — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Кетчуп или томатный соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль, специи, свежая зелень — по вкусу
Порядок приготовления
Отварите гнезда согласно инструкции на упаковке. Параллельно включите нагреваться духовку, выставив температуру 200°С.
Пока макароны варятся, приготовьте начинку: луковицу очистите, мелко порубите, смешайте с фаршем. Добавьте соль, перец, хорошо вымешайте.
Для соуса соедините сметану средней жирности, кетчуп или томатный соус, соль и специи.
Смажьте противень маслом. Выложите аккуратно гнезда, слегка смажьте их соусом, чтобы не подсохли. В серединку уложите по тефтельке из фарша.
Острым ножом разрежьте помидор на тонкие кружочки, уложите по одному кружку на каждую тефтельку.
Разведите соус тремя ложками воды, вылейте его на противень.
Поместите противень с гнездами в разогретую духовку на 20 минут.
Присыпьте блюдо тертым сыром и еще ненадолго верните в духовой шкаф. Когда сыр расплавится, достаньте из духовки, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.
Выложите гнезда на порционные тарелки, подлейте немного соуса. С этим блюдом будет уместен салат из свежих овощей и зелени.