SUSHISAMBA Dubai
Где находится: 51st Floor, The St. Regis Dubai, The Palm, Palm Jumeirah, Dubai
Когда приходить: бизнес-ланч: пн–пт 12:00–15:00; Weekend Brunch: сб–вс 13:00–15:30
На головокружительной высоте 51-го этажа The St. Regis Dubai, среди панорамных видов на Palm Jumeirah и сияющий горизонт Дубая, разворачивается настоящий гастрономический спектакль. SUSHISAMBA — это не просто ресторан, а виртуозный микс японских традиций, бразильской страсти и перуанской экзотики, где каждое блюдо становится произведением искусства.
Здесь царят контрасты: нежность черной трески с бархатистой текстурой соседствует с сочным ангусом, томленым с фуа-гра, а в фирменных роллах вроде Asevichado SAMBA или Bahia чувствуется узнаваемый почерк шеф-повара — смелые сочетания, а также идеальный баланс кислоты и пряностей.
В будни с 12:00 до 15:00 сюда можно прийти на VIVO Business Lunch — изысканный сет из мисо-супа, двух закусок (попробуйте пикантный перуанский салат из кукурузы или копченого чилийского сибаса антикучо) и главного блюда на выбор.
По выходным атмосфера становится еще горячее: здесь проходит Alegria Weekend Lunch — это два часа настоящего гастрономического путешествия. В меню: севиче из морского леща, гедза с креветкой и хиты вроде утонченного Hamachi Tiradito и фирменных коктейлей. Обязательно закажите Amazonia Spritz с нотами тропических фруктов или легендарную SAMBA Caipirinha — они идеально дополнят вкусовую палитру.
Вечером, когда зажигаются огни Дубая, SUSHISAMBA тоже преображается: здесь играет живая музыка, гости двигаются под зажигательные ритмы от лучших диджеев, а захватывающие панорамные виды создают атмосферу бесконечного праздника. Это место, где кухня становится искусством, а ужин — незабываемым приключением.
Signor Sassi
Где находится: St. Regis Gardens, на крыше Nakheel Mall, Palm Jumeirah, Dubai
Когда приходить: ресторан работает каждый день с 12.00 до 15.00 и с 18.00 до 02.00, а предложение Gioia доступно только в сб-вс с 12.00 до 15.00 (кроме дней бранча)
Название «Gioia» (произносится как «джойя») в переводе с итальянского означает «радость» — и это полностью отражает суть воскресных обедов в Signor Sassi. Здесь не пытаются удивить молекулярной кухней или экстравагантными сочетаниями, а просто готовят вкусные, проверенные временем блюда так, как это делали бы в хорошей итальянской семье.
По субботам и воскресеньям с полудня до трех часов дня (кроме дней, когда проходит бранч) гостей ждет непринужденная трапеза из трех перемен:
На первое можно выбрать между нежной баклажанной пармиджаной с томатным соусом, хрустящими морепродуктами во фритюре с острым соусом тартар или легким салатом из свеклы и спаржи с козьим сыром.
Основное блюдо — это паста с ароматным песто и кедровыми орешками, пиццетта с нежной бурратой, запеченная дорада с оливками или острый цыпленок «алла дьявола» с картофелем.
На десерт подают классический воздушный тирамису, насыщенный шоколадный торт или легкий клубничный десерт.
Особое очарование этому месту придают детали: бутылки оливкового масла на столах, свежий хлеб в плетеных корзинках и необычная, со вкусом подобранная посуда. Столики стоят достаточно близко, чтобы почувствовать себя частью общего праздника, но не настолько, чтобы мешать друг другу.
L’Amo Bistro del Mare
Где находится: Dubai Harbour Yacht Club — Dubai International Marine Club, Dubai
Когда приходить: пт–вс с 12.00 до 23.30, пн-чт с 12.00 до 15.00 и с 18.00 до 23.30
За тяжелыми дверями Dubai Harbour Yacht Club скрывается островок настоящей Италии. L’Amo Bistro del Mare — что переводится как «Любовь к морскому бистро» — встречает гостей шумом прибоя и ароматом свежеиспеченного хлеба, смешанным с запахом оливкового масла первого отжима.
Шеф Алессандро Сальватиго создал меню, где каждая позиция — это история. Оказавшись здесь, обязательно попробуйте Tonno Rosso, где тонко нарезанный тунец Bluefin в блюде лежит на подушке из карамелизированных томатов черри, а их сладость играет контрастом с цитрусовыми нотами флердоранжа. Дополнительно закажите Вителло тоннато — в нем нежнейшая телятина, покрытая кремовым соусом из консервированного тунца и украшенная каперсами.
Особой гордостью шефа стали ризотто с лимонным соком и тигровыми креветками, а также Ravioli del Plin — фирменное блюдо шефа, представляющее традиционную начиненную пасту из региона Пьемонт.
Интерьер ресторана — ода средиземноморскому стилю: терраццо-полы, словно сохранившие тепло итальянского солнца, стулья из светлого дуба и белоснежные скатерти. Но главное украшение — панорамные окна, в которых отражаются яхты у причала, Cruise Terminal, Dubai Marina, Bluewaters Island и Ain Dubai.
Вечером здесь особенно волшебно: когда солнце садится за горизонт, официанты зажигают на столах уютные ночники, а со стороны кухни доносится ритмичный стук ножей — шеф и его команда готовятся к ужину.
HANU
Где находится: St. Regis Gardens, Palm Jumeirah, Dubai
Когда приходить: пн-вс: 12:00–00:00
На крыше St. Regis Gardens в Palm Jumeirah поселился кусочек Сеула. HANU — что в переводе с корейского означает «единство» — не просто ресторан, а театр вкусов, где древние рецепты встречаются с современными техниками.
Шеф Кёнг Су Мун, 24 года оттачивавший мастерство от Сеула до Дубая, играет с традициями как виртуоз. Его фирменный угольный гриль, изготовленный на заказ в Корее, становится центром шоу — прямо у вашего стола готовят пять видов премиального мяса, которое подают с шестью авторскими соусами. Пробуйте хрустящий булгоги — говядину, маринованную сутки в секретном соусе, или нежные говяжьи тарталетки с перепелиным яйцом и икрой.
Но HANU — это не только про мясо. Трюфельный омлет-суфле тает во рту, гигантские кимбап-роллы хрустят свежестью, а севиче из морепродуктов с корейскими нотами удивляет балансом. Даже вегетарианские блюда здесь — не просто закуски, а полноценные хиты, вроде риса сотбаб.
Интерьер — диалог эпох: антикварная корейская мебель соседствует с латунными перегородками, а под потолком мерцают светильники в форме древних селадоновых ваз. На террасе, украшенной традиционными кимчи-горшками, особенно приятно ужинать под шум пальм.
Обязательно оставьте место для корейских коктейлей — бармены творят чудеса с сожу, а сомелье подберет идеальный напиток под ваш ужин.
Mott 32
Где находится: Beach Resort, JBR, 73rd Floor, Sky Lobby, Dubai
Когда приходить: вс-чт с 18.00 до 01.00, сб: с 12.30 до 16.00, с 18.00 до 01.00
Если вы ищете не просто ужин, а настоящее гастрономическое путешествие с панорамным видом на Дубай, Mott 32 — тот самый ресторан из списка must-visit.
Расположенный на 73-м этаже легендарного Address Beach Resort, этот ресторан покоряет с первой минуты: бескрайние виды на Bluewaters Island, JBR, Palm Jumeirah и колесо обозрения Ain Dubai создают атмосферу абсолютной магии. А огромная открытая терраса превращает каждый вечер в незабываемый опыт.
Здесь китайская гастрономия возведена в ранг искусства. От сочных пекинских уток, томящихся на яблоневой древесине 42 дня, до нежнейшего вагю и кобе, от ароматных ребрышек на гриле до авторских димсамов — каждое блюдо сохраняет многовековые традиции, но подается с современной изысканностью.
Интерьер завораживает: несколько уникальных зон, где классика встречается с авангардом, а стильный бар манит фирменными коктейлями с азиатскими акцентами и элитными винами.
Это место идеально подойдет для романтического ужина под звездами или светского обеда или вечера, когда хочется только самого лучшего.