Содержание статьи:
Подагра – заболевание, характеризующееся нарушением пуринового обмена и откладыванием солей мочевой кислоты в тканях и суставах. Диета № 6, назначаемая при подагре, включает в себя продукты со сравнительно небольшим количеством пуринов. Употребление в пищу только рекомендованных продуктов в сочетании с медикаментозным антипуриновым лечением и умеренной физической активностью позволяет больным подагрой избавиться от постоянных болей в суставах и чувствовать себя полноценным человеком.
Запрещенные продукты
Пациентам с подагрой следует воздержаться от употребления в пищу продуктов, богатых пуриновыми основаниями и щавелевой кислотой.
Этот список включает в себя:
- сырокопченое мясо, копченые и вареные колбасы, сосиски и сардельки, копченую и соленую рыбу, а также вяленую и сушеную рыбу
- алкоголь в любом виде, особенно пиво
- мясные и куриные субпродукты: печень, почки, легкие, желудки, мозги и т.д.
- свинину, жирную говядину, жирные сорта рыбы: треску, шпроты, сардины, судака
- консервированную рыбу
- мясные, грибные и рыбные соусы
- консервированные овощи и, особенно, соленья
- горох, фасоль, чечевицу, нут, сою, кукурузу и другие бобовые
- редис, инжир, ревень, шпинат, щавель, цветную капусту и брокколи
- виноград и блюда из него, в том числе изюм и вино
- малину
- шоколад
- острые закуски, пряности
- черный чай, крепкий кофе, какао
- сдобный хлеб
С осторожностью следует относиться к сливочному маслу, куриным яйцам и грибам, их можно употреблять 1-2 раза в неделю
Также следует обращать внимание на количество поедаемой соли – ее должно быть меньше чайной ложки в день.
Рекомендованные продукты
Диета при подагре должна включать в себя:
- молоко, творог, кисломолочные продукты в чистом виде или блюда из них: молочные супы, молочные каши, творожные запеканки, сырники, йогурты, кефир, простоквашу, ряженку и варенец
- несоленые сыры
- свежие и термически обработанные овощи: огурцы, помидоры, различные виды капусты и салата, морковь, свеклу, зелень, редьку, репу и др.
- свежие и термически обработанные фрукты и ягоды: яблоки, груши, апельсины, грейпфруты, мандарины, сливы, абрикосы, персики, киви, хурму, ананасы, клубнику, клюкву, вишню, черешню, арбузы, дыни, чернику, голубику, ежевику, красную и черную смородину и др.
- нежирное мясо курицы, индейки и другой домашней птицы
- крупы: гречневую, овсяную, белый и бурый рис, перловку, пшено и др
- макароны, ржаной и цельнозерновой хлеб
- из напитков: воду с лимоном, клюквенный и брусничный морсы, напитки из облепихи, шиповника и липы, компоты, травяные чаи, свежевыжатые фруктовые, овощные и ягодные соки, а также щелочные минеральные воды
- пару раз в месяц можно готовить постную говядину или телятину
Диета при подагре характеризуется пониженным содержанием соли белка. Мясные и рыбные блюда подаются 4-5 раз в неделю и чередуются с разгрузочными молочными днями, когда белок поступает в организм из творога и сыров. Большое внимание уделяется кулинарной обработке блюд. При подаче не стол блюда не должны быть очень горячими. Жареные рыба и мясо уступают место паровым котлетам, суфле, запеканкам и запеченным продуктам, так как избыток жира в пище не только мешает выведению мочевой кислоты из организма, но и ведет к ожирению.
Больным подагрой следует обращать внимание на количество потребляемой жидкости – ее должно быть не меньше двух литров. Следовательно, в их ежедневном рационе следует увеличить количество молочных и овощных супов, морсов и компотов из брусники и клюквы.
Осенью следует баловать себя арбузами и дынями, так как они обладают мочегонным действием
Примерное меню на день
При подагре день лучше начинать с каши, сваренной на молоке, мюсли или хлопьев с молоком, молочного супа. Хорошо подойдут блюда из нежирного творога: сырники, творожные запеканки, творог со сметаной и медом. Черный чай лучше заменить на травяной.
В обед можно есть супы на некрепком курином или рыбном бульоне, паровые рыбные или куриные котлеты, макаронные изделия с сыром и овощами, рис с овощами, гречневую кашу, запеченную курицу или рыбу. Из напитков хорошо подойдут морсы или соки.
В полдник рекомендуется перекусывать свежими фруктами. В перерывах между приемами пищи следует пить больше жидкости – простой воды, травяных чаев, соков, морсов, отвара шиповника.
На ужин лучше оставить овощные блюда: запеканки, рагу, вегетарианские блюда без добавления бобовых и грибов. К ним можно добавить цельнозерновой хлеб или хлеб из обдирной муки с кусочком сыра.
Перед сном лучше выпивать стакан кефира, ряженки, йогурта или молока.
Следует помнить, что при подагре стоит совмещать диету с приемом лекарств – таких, как «Аллопуринол» или «Аллопуринол-Эгис»
Необходимую для пациента дозировку лекарства назначает врач-ревматолог, которого нужно посещать каждые 6 месяцев. Кроме того, не стоит забывать об ограничениях по физической нагрузке. Больным с подагрой можно заниматься плаванием, ходьбой, танцами и катанием на велосипеде, но следует остерегаться серьезных нагрузок на суставы рук и ног, которые можно получить, например, при занятиях в тренажерном зале.
В следующей статье: растительность на лице