Голодные игры: как худеют супермодели, и почему так не получается у нас

Разбираем диеты популярных моделей вместе с Артемом Верисом — экспертом по диетическому питанию и менеджером по продукту компании FITKIT. 

Наоми Кэмпбелл и полный детокс

Всемирно известной американской модели уже больше 50, а она продолжает выглядеть неотразимо. Наоми не раз делилась секретами своей формы в интервью: «Я не морю себя голодом, а ем, когда хочется есть. Если мне хочется не есть целый день, я просто пью воду или сок. Ориентируюсь на свои ощущения. В жару иногда не хочется ничего, кроме сока, но я не планирую разгрузочные дни заранее. Могу не есть один день или два, или целую неделю, все по настроению». 

Кроме того, модель питается один раз в день, — обед заменяет и завтрак, и ужин. В рацион входят салаты разных видов, овощи, а иногда только сок. 

Диета Наоми — не пример для подражания. Резкое и избыточное снижение суточной калорийности негативно сказывается как на психическом, так и на физическом здоровье. Сильное урезание калорий замедляет метаболизм и даже может привести к метаболической адаптации. Тело перейдет в режим экономии и снизит расход энергии, а вместе с этим изменится и эффективность похудения.

Другой «секрет» Наоми — экстремальный детокс, благодаря которому возможно сбросить до 10 кг за 10 дней. Вместо еды Наоми пьет лимонад из лимонов, кленового сиропа и кайенского перца. Организм получает витамин C, углеводы из сахарного сиропа, но на этом список заканчивается. Важные макронутриенты — белки, жиры и сложные углеводы, необходимые для нормальной работы организма, в сделку не входят.

Главный принцип детокса заключается в резком сокращении суточной калорийности, благодаря которому адепты этой диеты могу «очиститься» и «избавиться» от вредных токсинов. 

Но есть нюанс: здоровому организму не нужны специальные «чистки». Конечные метаболиты выводятся из человеческого тела сами: с помощью почек, печени, легких, через желудочно-кишечный тракт и мочевыводящие пути.

Линда Евангелиста — диета IV

Одна из самых популярных моделей 90-ых известна не только своими выходами на подиум, но и лично разработанной диетой, которая, по ее словам, позволяет сбросить 10 килограммов за самые короткие сроки. 

Линда назвала такой способ похудение лаконично — «Диета IV», и суть ее тоже до невозможности проста. Диета предполагает сокращение суточной калорийности рациона до 400 калорий в день.

Начнем с того, что это в 3 раза меньше калорийности рациона 2-летнего ребенка. Сокращение суточной калорийности ниже 1200 ккал провоцирует выработку гормона стресса — кортизола. При его высоком уровне организм может начать разрушать мышцы, чтобы получить недостающую энергию. С небольшой мышечной массой расходуется меньше калорий, а похудеть становится еще сложнее.

Помимо этого, после подобной диеты есть риск набрать все сброшенное обратно. Жесткие ограничения позволяют сбросить несколько килограммов, но могут привести, опять же, к замедлению метаболизма. 

Когда вы решите, что похудели достаточно и вернетесь к привычному рациону, то, скорее всего, начнете набирать вес обратно. Не самый приятный расклад

Карли Клосс и протеиновые коктейли

Для подготовки к предстоящим шоу бывшая модель Victoria’s Secret заменяла завтрак, обед и ужин на протеиновые коктейли. Как отмечает Карли, они утоляют чувство голода и надолго оставляют ощущение сытости. 

Да, на такой диете действительно можно похудеть, но ценой здоровья. Особенность протеиновых коктейлей заключается в том, что они низкокалорийны и содержат исключительно белок. А это значит, что на такой диете человек не потребляет достаточное количество макронутриентов и микронутриентов, необходимых организму для обеспечения нормальной жизнедеятельности. А если быть точнее — жиров, углеводов, клетчатки, витаминов, минералов и микроэлементов. 

В комплексе со сбалансированным питанием протеиновые коктейли позволяют добирать суточную норму белков в организме, но как единственные компоненты рациона их использовать нельзя (читайте также: 5 секретов похудения знаменитых супермоделей).

Даже на диете питание должно быть сбалансированным по БЖУ и разнообразным. Иначе вы можете столкнуться с проблемами в пищеварении, усталостью, головными болями, головокружением и с другими нарушениям в организме. А это, в свою очередь, негативно скажется на качестве жизни, эффективности на работе и общении с близкими. 

Что в итоге?

Диеты супермоделей основаны на сильном урезании калорий и жестком ограничении по продуктам. Да, такой подход действительно позволяет им сбросить значительное количество килограммов за короткий промежуток времени и подготовиться к показу. Но после этого начинается самый неприятный этап. Проблемы со здоровьем и обратный набор веса, походы к врачам, работа над эмоциональным состоянием, возвращение в спорт. А как только приближается неделя моды — приходится снова быстро худеть и история повторяется. 

Еще раз проговорим, к каким последствиям такой тип питания может привести:  

• Повышение уровня кортизола – гормона стресса, который разрушает мышцы и затрудняет процесс похудения;

• Постоянные срывы и переедание, которые способствуют развитию расстройств пищевого поведения и мешают формировать здоровые пищевые привычки; 

• Набор веса после завершения диеты, гормональные нарушения и метаболическая адаптация из-за несбалансированности рациона и недостаточного количества потребляемых белков, углеводов и жиров.

Худеем грамотно 

К счастью, не все модели убивают свое здоровье экстремальными диетами — есть и положительные примеры (читайте также: Трагичная судьба первой супермодели в мире: что погубило главную красавицу 80-х). К ним относятся модели Ирина Шейк и Эмили Ратаковски. Рецепт их прекрасной фигуры прост — постоянные занятия спортом и сбалансированный рацион.

Если вы хотите сбросить лишний вес, то единственная правильная тактика — худеть постепенно. Для начала определите, какая суточная калорийность будет для вас поддерживающей — то есть сколько калорий нужно получать, чтобы не менялся процент жира и мышечной массы в организме, не набирался и не сбрасывался вес. Сделать это можно с помощью специальных приложений и сервисов, но лучше — с помощью диетолога.

Затем важно понять, какое количество жиров, белков, углеводов и клетчатки необходимо лично вам. Это вещь всегда индивидуальная и зависит от вашей активности, ограничения калорий, процента жира в организме. 

Когда узнали свою норму, нужно снизить потребление углеводов на 50 граммов в сутки — это примерно 200 ккал. Если через неделю вес не начнет меняться, можно снизить потребление углеводов еще на 25–50 граммов, и так пока вес не начнет меняться. Но не стоит переходить цифру в 600-900 граммов в неделю, 900 граммов — это максимальная скорость сжигания жира для большинства взрослых людей среднего веса.   

Если вес теряется быстрее, скорее всего, человек слишком сильно сократил количество потребляемых калорий, что чревато потерей не только жира, но и мышц.

А белка, наоборот, лучше потреблять больше. При физических нагрузках и похудении, желательно увеличить количество белка до 1,5 — 2 грамм на килограмм веса. Это важно для того, чтобы сохранить мышечную массу и вернуться к нормальной калорийности. Но перед этим лучше проконсультироваться с врачом. 

Также не забывайте добавлять в свой рацион больше нежирного мяса, цельнозерновых продуктов, а также сезонных овощей и фруктов, богатых витаминами и минералами. 

И в идеале постарайтесь отказаться от сахара, он очень калориен. Чаще всего, мы не можем вовремя остановиться и перебираем с его потреблением. В итоге лишние углеводы превращаются в жир и вес снова начинает расти. Попробуйте заменить привычные сладости ПП-десертами или протеиновыми батончиками без сахара — по вкусу они не отличаются от обычных, но при этом помогают сохранить баланс макронутриентов и содержат меньше калорий.