У гречки очень много плюсов. Она:
доступна (не считая некоторых странных скачков цен на крупу в прошлом, давайте забудем об этом кошмаре);
содержит много полезностей: витамины группы B, Е, Н и РР, углеводы, небольшое количество легкоусвояемого белка, почти все необходимые организму человека минеральные вещества, включая железо;
почти никогда не вызывает аллергий и проблем с ЖКТ, поэтому ее спокойно едят даже люди во время болезни и на протяжении восстановительного периода.
Гречка довольно калорийна — 330 ккал на 100 г., но несмотря на это считается продуктом диетическим и спортивным: те, кто хочет убрать лишний жир и не потерять мышцы, часто «сидят» на гречке во время сушки.
Состав крупы позволяет снизить вредный холестерин в крови, и похудение происходит естественно, гармонично. В продукте очень много сложных углеводов, которые усваиваются медленно, постепенно, поэтому скачков инсулина в организме не происходит, а чувство сытости остается надолго.
К тому же, бонусом отлаживаются обменные процессы, улучшается состояние волос и ногтей (читайте также: Что будет с организмом, если есть гречку каждый день).
Суть гречневой диеты
Диетологи считают, что кратковременная гречневая диета (продолжительностью 7 или 14 дней) помогает довольно быстро привести себя в форму.
Есть разные варианты диеты. При строгом подходе в день нужно съедать 150-200 гр гречки, разбивая на несколько приемов пищи. Например, 50 г на завтрак, 50 г — на второй завтрак, 100 г — обед и еще 50 г на ужин. Соль, масло и другие добавки исключены. Крупу заливают крутым кипятком и настаивают в течение хотя бы двух часов.
Не забывайте пить много воды (не меньше 2 литров в день) и чая, особенно зеленого. На такой диете сидят обычно неделю, дольше выдержать сложно и небезопасно.
Если планируете худеть 14 дней, со второй недели вводите в рацион кефир, нежирные йогурты, соки, овощи, не очень сладкие фрукты и сухофрукты. Допускается даже мед (маленькая ложечка в день).
Сильно вес на такой диете не уменьшится, но вы очистите организм, будете чувствовать себя намного лучше и не навредите себе. Старайтесь не нервничать по пустякам и быть умеренно активными: прогулки, гимнастика, плавание помогут быстрее скинуть лишние килограммы (читайте также: Чем полезна гречка с кефиром по утрам натощак).
Диету можно смягчить с самого начала, сразу дав себе зеленый свет на употребление соков, кефира, йогуртов и других дополнительных продуктов. Эффект, как вы сами понимаете, будет менее заметным, но если вы почувствуете сильную слабость на одной только гречке, продолжать мучить себя нельзя: увеличивайте порции и добавляйте другие продукты.
Как выходить
Плавно! Постепенно обогощайте меню нежирным мясом, птицей, яйцами, молочкой, а один раз в день ешьте только гречку.
Вред диеты на гречке
Многие врачи очень негативно относятся даже к краткосрочной гречневой монодиете, потому что не сбалансирована и, с точки зрения медиков, даже за неделю-две может нанести урон организму.
Увлекаться и затягивать с монодиетой тем более нельзя ни в коем случае: такое упорство порой приводит к гормональным сбоям и неврологическим нарушениям.
Противники экспериментов со здоровьем во имя красоты допускают один-два разгрузочных дня на гречке в неделю, и то лишь в том случае, если нет хронических болезней и образ жизни не отнимает много энергии, которую постоянно нужно получать из пищи в достаточном объеме.
Не стоит рассматривать диету на гречке, если у вас анемия, быстро сворачивается кровь, есть склонность к запорам или проблемы с почками.
При непереносимости глютена нужно внимательно выбирать гречку: в ней глютена нет, но обрабатывается продукт на том же оборудовании, что и другие крупы, поэтому следы клейковины могут попасть в содержимое пачки. Ищите упаковки с надписью «gluten free» и имейте в виду, что даже эта маркировка ничего не гарантирует.