Адриана Лима, Холли Берри, Меган Фокс — все эти знаменитые красотки в своих интервью признаются, что главная заслуга их молодости, привлекательности и отличного самочувствия заключается в кетодиете. Сейчас система питания, основанная на отказе от углеводов, переживает свой звездный час. Согласно опросу американского портала Business Insider, она входит в тройку лучших диет, которые хотят попробовать миллениалы.
Что такое кетодиета?
Кето (или кетогенная) диета была создана в начале прошлого века и предназначалась для лечения больных эпилепсией. Врачи отмечали, что стимуляция кетогенеза (процесс, который заключается в снижении потребления углеводов и, как следствие, появлении у организма новых веществ — источников энергии) делала судороги у пациентов менее болезненными.
К 90-м данная система питания стала известна за пределами лечебниц и санаториев.
Как работает?
Кетодиета предполагает полное исключение из рациона углеводов, причем не только быстрых (белый хлеб, макароны, сладости), но и медленных (овес, гречка, рис и цельнозерновой хлеб).
Вместо углеводов можно есть продукты с высоким содержанием жиров (не воспрещается даже жареный бекон!) и умеренным количеством белков.
«Система предусматривает отказ от сладостей, фруктов, картофеля, моркови и свеклы, — рассказывает Олег Ирышкин, кандидат медицинских наук, врач спортивной медицины и спортивной диетологии, эксперт-диетолог сети фитнес-клубов X-Fit. — В результате организм перестраивается на другой лад, заменяет один источник энергии на другой. На начальных этапах может ощущаться острая тяга к сладкому. Чтобы не сорваться, допускается употребление небольшого количества ягод (около 100 г) с низким гликемическим индексом: крыжовника, смородины, голубики. Количество углеводов в программе кетогенной диеты сокращается в среднем до 50 г в день. В основном это зеленые овощи: цукини, баклажаны, сельдерей, брокколи».
Строгая кетодиета должна состоять из 70–80 процентов жиров и 10–20 белков.
Смысл такого питания в том, чтобы дойти до состояния кетоза, которое происходит из-за углеводного голодания клеток. Ранее, чтобы добыть энергию, организм получал ее из глюкозы, поставщиком которой были углеводы, а теперь придется искать новый источник энергии — сжигание жиров, полученных за день. При этом мышечная масса человека полностью сохраняется.
Можно ли быстро похудеть с помощью кетодиеты?
Увы, желающим сбросить за неделю 3 кило ради нового платья, а потом снова есть что хочется, эта система не подходит. Во-первых, кетодиета не предполагает быстрого снижения веса. Во-вторых, она сложна высокой вероятностью срывов (имеется в виду поедание всего вкусненького разом).
«В нее нужно правильно войти и правильно из нее выйти. Очень трудно после употребления булочек, сладкого и высокоуглеводных продуктов перейти в кетодиету и начинать питаться сразу жирами, — поясняет Олег Ирышкин. — Если вы срываетесь во время кетодиеты, не сомневайтесь: произойдет повторный набора веса».
Однако если вы придерживаетесь данной системы питания, то изменения в фигуре можно заметить уже через пару месяцев. Но здесь, как и в любой диете, действует принцип: чем больше ваш вес, тем быстрее вы начнете худеть.
За и против: мнение эксперта
Президент европейского нутрициологического центра ENC, нутрициолог
— Пожалуй, единственный весомый аргумент в пользу кетодиеты — эффективность, которая достигается за счет сокращения потребляемых калорий. К тому же кетодиета рекомендуется в качестве профилактики людям с некоторыми заболеваниями, например, с диабетом 2-го типа. В то же время стоит обратить внимание на риск повышения уровня холестерина в крови и другие заболевания, которые может повлечь за собой такой рацион.
Чтобы идти по такому пути, нужно хорошо знать особенности и характеристики своего организма, постоянно проходить обследования и консультироваться с врачом. Гораздо более безопасным, качественным и проверенным способом будет обычное сбалансированное питание. Так, вы сможете и сохранить (даже улучшить) свои показатели, и сбросить необходимое количество килограммов.
Различные типы диет с общим низким содержанием углеводов всегда были предметом споров в профессиональном сообществе, так как долгосрочные последствия таких радикальных изменений рациона до сих пор неизвестны. Помимо этого соблюдение кетодиеты считается довольно трудным, в то время как некетогенная диета (100–150 г углеводов в день) при хорошем контроле на практике дает видимый результат.
Какие противопоказания?
Кетодиета является довольно жесткой программой по снижению веса. По понятным причинам такая система питания имеет набор противопоказаний.
Не рекомендуется садиться на китодиету при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Перед тем как приступать к ее выполнению, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Рацион на один день для сидящего на кетодиете
Если вы все же решитесь испробовать такой подход, то смело пополняйте холодильник яйцами, мясом, грибами, тунцом, жирными йогуртами, авокадо и другими продуктами с высоким содержанием жира. Но будьте осторожны и внимательно следите за реакцией организма на такие существенные изменения в питании. Если кетодиета вам не подходит, проконсультируйтесь со специалистом, чтобы найти подходящий вариант.
Завтрак: омлет из двух яиц с грибами или сыром.
Обед: салат из руколы, авокадо и голубым сыром, индейка или куриная грудка.
Ужин: лосось на гриле со шпинатом, обжаренный в кокосовом масле.
В качестве перекуса: черные оливки, жареные яйца, помидоры с сыром фета и базиликом.
Главное в похудении — заботиться о состоянии тела, а не истязать его строгими диетами или тяжелыми тренировками. Когда вы сможете найти этот баланс, вы обязательно добьетесь фигуры своей мечты.