Диета при желчнокаменной болезни: что можно и нельзя есть

Диета при обострении желчнокаменной болезни: и хотелось бы, но нельзя…

Главный принцип меню в случае такого неприятного заболевания – меньше жира и кислоты, которые и приводят к росту камней. Такому пациенту гастроэнтеролога придется навсегда сказать «прощай» определенному ряду продуктов. Это:

1. Только что испеченная сдоба (и белый хлеб), жареные мучные изделия (оладьи, пирожки, гренки).

2. Попали в «немилость» кофе, газированные и/или спиртосодержащие напитки.

3. Копченые и соленые продукты, включая колбасы и рыбу.

4. Супы на мясных бульонах тоже теперь должны остаться в прошлом.

5. Диета при желчнокаменной болезни подразумевает отсутствие в рационе и такой зелени, как петрушка, любимого многими источника железа — шпината, нельзя щавель (высокий уровень содержания кислоты может спровоцировать и отложение камней в почках, не только в желчном пузыре).

6. Мясо и молочные продукты с высоким процентом жирности.

7. Кислые и несозревшие фрукты и овощи.

Глядя на такой перечень продуктов, больному человеку может показаться, что в меню не остается ничего вкусного. Это ошибочное мнение (читайте также: Как вывести песок из желчного пузыря).

Ешьте на здоровье: диета при желчнокаменной болезни желчного пузыря

Диета при желчнокаменной болезни желчного пузыря способна удивить разнообразием. Продукты, входящие в ее состав, можно комбинировать, получая оригинальные и необычные блюда с невысокой жирностью, а значит, и калорийностью.

Сидя на таком питании, есть шанс стать стройнее и не страдать от гиповитаминоза (отсутствие большого количества соли заставляет искать варианты с комбинированием овощей). Но возлагается запрет на острые приправы, горячую и холодную пищу.

В остальном диета, при которой разрешается множество знакомых продуктов, — отличный способ нормализовать работу органов пищеварения.

• Разрешаются каши — на воде и на нежирном молоке.

• Отварное и запеченное мясо кролика, птицы (курицы), теленка.

• Из рыбы предпочтение лучше отдать речным видам.

• Такие сладости, как мед, сладкий чай, компот, кисель, зефир и мармелад.

• Картофельное пюре.

• Овощи и фрукты, но не кислые. Из них можно готовить салаты, заправляя растительным маслом (суточная доза не должна превышать столовую ложку).

• Молочные продукты, но нежирные.

При правильном сочетании продуктов тот же завтрак (слабый чай с молоком и бутерброд на вчерашнем хлебе с маленьким кусочком сливочного масла и яйцом всмятку) почти не отличается от стандартного завтрака здорового человека.

Исключение составляет только диета при обострении желчнокаменной болезни. В течение трех дней можно вообще не употреблять пищу, только воду (читайте также: Стакан горячей воды натощак: польза или вред — отвечает эксперт).