Лимоны могут храниться в холодильнике до шести недель. Важно упомянуть, что фрукты необходимо мыть перед употреблением, даже если вы не едите кожуру и не используете цедру, так как при разрезании лимона бактерии снаружи могут попасть в мякоть.
Лимоны содержат большое количество витамина С, клетчатки и растительных соединений, которые приносят немало пользы для здоровья (читайте также: Почему лимон на ночь полезен для похудения).
Один лимон содержит около 50 мг витамина С, что составляет более половины суточной потребности. Витамин С является антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, также он участвует в белковом обмене, синтезе коллагена и L-карнитина, играет важную роль в иммунной функции и помогает организму усваивать железо.
Лимонную воду часто рекламируют как эффективное средство для похудения и контроля веса. Дополнительный стакан воды — это не плохо, но лимоны сами по себе не уменьшают процент жира. Однако многим не нравится вкус обычной воды, поэтому добавление в воду лимонной дольки может помочь выпить дополнительный стакан, что часто ускоряет ощущение насыщения, предотвращая лишние перекусы.
Некоторые исследования показывают, что лимонная кислота может помочь в профилактике образования камней в почках.
Лимоны также богаты медью (100 г лимона содержит 240 мкг меди — 25% от суточной нормы). Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, а также стимулирует усвоение белков и углеводов.
Важно отметить, что у некоторых людей этот кислый фрукт может вызвать нежелательные реакции организма:
- частое употребление лимонного сока в больших количествах может разрушать зубную эмаль;
- лимоны содержат тирамин, который у чувствительных к этой аминокислоте людей может спровоцировать мигрень;
- так как лимоны очень кислые, люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (например, при ГЭРБ или эрозиях желудка) могут испытывать дискомфорт и нежелательные симптомы, например, изжогу (читайте еще: Лайм или лимон: какой фрукт полезнее — а вы об этом знали?).
Для большинства людей употребление лимона в умеренных количествах безопасно, поэтому 1-2 дольки в день пойдут только на пользу здоровью.
Эксперт:
