Развитие кариозных процессов в ротовой полости стимулируют определенные продукты. Как ни странно, многие из них при этом традиционно принято употреблять при правильном питании, поэтому необязательно полностью исключать их из рациона (читайте также: Как понять, что стоматолог пытается вытянуть из вас деньги). Достаточно немного скорректировать меню и придерживаться определенных правил. Это особенно важно учитывать родителям, чтобы не допустить развития кариеса у ребенка.
Какие продукты портят зубы
Существуют кислоты, которые воздействуют на твердые ткани зуба, вымывая минеральные компоненты. После этого начинает разрушаться органическая структура — и образуется кариозная полость. Именно так выглядит процесс разрушения с химической точки зрения.
Существует две группы продуктов, которые провоцируют патологические процессы: те, которые содержат в себе органические кислоты, и простые углеводы. К первым относятся:
любые фрукты;
кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка);
молоко — оно образует кислоту под воздействием ферментов слюны.
Вторая группа продуктов — простые углеводы — наносит вред не прямо, а опосредованно. Дело в том, что в ротовой полости человека живут бактерии — они могут быть не только полезными, но и патогенными. Во втором случае питательным субстратом для них выступают как раз простые углеводы — и микроорганизмы начинают синтезировать кислоту.
К опасным продуктам можно отнести:
все виды сахара (белый, тростниковый и другие) и любая сахаросодержащая пища и напитки;
фруктоза, содержащаяся во фруктах, ягодах и сухофруктах;
лактоза, которая присутствует в молочных продуктах.
Фрукты и кисломолочная продукция наносят «двойной удар» по нашим зубам, поскольку содержат одновременно и простые углеводы, и кислоты. Об этом стоит помнить родителям, которые, например, привыкли давать ребенку на ночь бутылочку с кефиром или яблочное пюре.
Как снизить риск возникновения кариеса
Рано или поздно ребенок попробует сладости, и удержать его от этого вряд ли получится, особенно когда он пойдет в детский сад и школу. Но есть аналоги, которые отлично заменят традиционные лакомства с сахаром в составе.
Например, малышу можно предложить продукцию на основе ксилитола: он такой же сладкий, как обычный сахар, не но провоцирует кариозный процесс, а наоборот — помогает нормализовать микрофлору полости рта. Другие безопасные варианты — эритритол и стевия (читайте также: Какие антибиотики помогут при зубной боли).
Если же очень хочется съесть традиционное лакомство, то это нужно сделать до 12 часов дня, так как патогенные клетки после поглощения простых углеводов еще длительное время продуцируют кислоту. У полости рта есть естественный барьер — слюна, но в ночное время ее выделяется гораздо меньше, соответственно, уровень защиты снижается.
Кроме того, не у всех людей слюна справляется со своими функциями, в этом случае риск развития патологических процессов возрастает, поэтому после употребления любых вредных продуктов всегда рекомендуется чистить зубы.
Еще два важных правила — нельзя допускать, чтобы сладости долго находились во рту, поскольку так увеличивается время выделения кислоты патогенной микрофлорой, и постоянно соприкасались с зубами. Поэтому первое, что точно стоит исключить из рациона — различные леденцы и ириски.
Если очень хочется, то лучше съесть много вредного за один раз, чем употреблять в течение дня небольшими порциями, поскольку это увеличивает количество и объем кислотных атак.
Лучший вариант традиционных сладостей, не приносящих вред — темный шоколад с высоким содержание какао: в его состав входит вещество теобромин, которое стимулирует процесс реминерализации — помогает восстановлению минеральных компонентов в тканях зуба.
Эксперт:
Детский стоматолог, ортодонт, врач клиники Dental Fantasy.