Если с возрастом удержать свою девичью фигурку становится все сложнее, то тому есть веская причина: обмен веществ в организме замедляется примерно к 30 годам. Поэтому нужно быть более внимательными к качеству и количеству пищи. В то же время 30-летние, как правило, уже имеют семьи и строят карьеру, соответственно, уменьшается и количество часов для физических упражнений, и внимание к правильному питанию. Но терять форму не хочется. Что же делать?
1. Исключите сахарозаменители. Искусственные подсластители содержат мало калорий, но некоторые исследования показывают, что на самом деле они могут усиливать чувство голода, что в конечном итоге ведет к избыточному приему пищи. Кроме того, заменитель сахара аспартам блокирует в кишечнике фермент, который может предотвратить ожирение, диабет и метаболический синдром.
2. Запасайтесь бобовыми. Употребление одной порции бобовых в день (фасоль, горох, нут, чечевица) может привести к долгосрочной потере веса. В госпитале Святого Майкла в Канаде провели 21 клиническое испытание на 940 взрослых. Эксперименты показали, что мужчины и женщины сбрасывали около 0,5 кг за шесть недель, просто добавив в свой режим питания одну порцию бобовых. Эти продукты с высоким содержанием белка и клетчатки увеличивают чувство сытости на 31%.
3. Увеличивайте потребление полезных бактерий. Исследователи из Китая заявляют, что употребление пробиотических продуктов, включая йогурт, квашеную капусту, мисо-суп, могут привести к снижению массы тела и ИМТ (индекса массы тела). Причем наибольшее снижение ИМТ происходит у людей с избыточным весом. Особенно при употреблении более одного вида пробиотиков и по крайней мере в течение 8 недель.
4. Откройте в себе шеф-повара. Используйте свою кухню по назначению как можно чаще. Простые и быстрые блюда тоже могут быть здоровыми. Замороженные цельные зерна, консервированный лосось, бобовые в сочетании со свежей зеленью, авокадо, орехами, свежими фруктами – это все можно делать дома. Один из быстрых рецептов: обжарить овощи (грибы, болгарский перец, лук, помидор), добавить в овощной бульон, приправить куркумой, черным перцем и базиликом, сдобрить яйцом. Подавать с половинкой авокадо.
5. Ешьте правильный завтрак. Простой способ сбросить ненужные килограммы и поддерживать вес – начать день с завтрака с высоким содержанием белка. Исследования показывают, что это помогает утолить аппетит и уменьшить потребление калорий за день. Как вариант: яйцо и овощной омлет. Яйца помогут вам продержаться дольше, чем если бы вы съели бублик с таким же количеством калорий.
6. Следуйте золотому правилу пяти часов. Если находиться без еды много часов подряд, то метаболизм начинает работать на медленных оборотах. Поэтому необходимо соблюдать правило «Без еды – не более пяти часов бодрствования». Так, если у тебя обед в полдень, а ужин в 7 часов вечера, то между ними необходим перекус, который поможет организму поддержать обмен веществ на высоком уровне.
7. Сделайте тренировки короче и быстрее. Смена коротких, но интенсивных упражнений в быстрой последовательности может помочь не только избавиться от нескольких кг, но и выступить профилактикой диабета 2 типа. Эксперты Университета Лестера (Великобритания) выяснили, что такие тренировки имеют схожие преимущества с умеренно-интенсивными аэробными упражнениями и могут быть даже более эффективными.
8. Давайте своим пальцам поговорить. Не стоит недооценивать силу интернета – делитесь, вас поддержат. В Университете Саутгемптона провели эксперимент, в котором участвовали 818 человек, попавших в категорию «ожирение». Выяснилось, что те, кто принимал участие в группе поддержки онлайн, потеряли почти на 3 килограмма больше, чем среднестатистический человек, сидящий на диете в течение 12 месяцев. И 32% участников смогли сохранить свою потерю веса в течение года.
9. Акцентируйтесь на своих чувствах к еде. Потому что это не всегда о том, что вы едите, но и о том, что гложет вас. Опрос, проведенный в Орландо, показал, что только один из 10 человек задумывался, что психологическое благополучие было самым большим препятствием в потере веса. Эмоциональная привязанность к еде (как способ справиться с печалью, со стрессом, с депрессией, отпраздновать радостное событие) может легко поломать слаженный цикл диеты. Следите за тем, что вы едите и пьете.
10. Заведите привычку быть более осознанной. Осознанность – это не просто новая теория, ее преимущества поддержаны исследованиями, результаты которых говорят о возможностях снижать воспаление и уровни стресс-гормонов, увеличивать ощущение радости и счастья, уменьшать жир в районе живота, улучшать сон и снижать аппетит. Практикуйте медитации, которые помогут подключиться к вашим чувствам голода и сытости. Сейчас для этого есть даже бесплатные мобильные приложения.
11. Устраивайте безмясные дни чаще. Американские врачи пришли к выводу, что взрослые, которые придерживались вегетарианской программы, потеряли вдвое больше веса, чем те, кто сидел на обычной низкокалорийной диете (6,2 кг против 3,2 кг). Она состояла из овощей, круп, бобовых, фруктов и орехов. Жиры животного происхождения ограничивались одной порцией нежирного кефира в день.
12. Ведите журнал питания. Странно видеть объяснения множества людей, которые борются с лишним весом и при этом бездумно едят. Немножко куснули здесь, немножко там – и вот вам сотня лишних калорий каждый день. Поэтому записывайте все, что вы едите, в блокнот или мобильное приложение, если вы технически подкованы.
13. Перекусывайте черносливом. Хотя обычно сухофрукты не рекомендуют тем, кто хочет сбросить вес, но профессора в Университете Ливерпуля обнаружили, что те, кто ел чернослив каждый день, сбросили больше килограммов и больше уменьшили объем в талии, чем те, кто сидел на диете без него.
14. Включайте в рацион хорошие жиры. Так, средиземноморский подход к еде, который включает в себя большое количество овощей, бобовых, цельнозерновых, фруктов, орехи, оливковое масло, некоторые молочные и животные жиры (преимущественно рыбные) и красное вино, приводит к снижению веса. По данным исследования, опубликованного в журнале «Ланцет», пожилые люди, которые придерживались средиземноморской диеты, включая высокое содержание орехов и оливкового масла, потеряли больше веса, чем участники диеты с низким содержанием жиров.
15. Начинайте с супа. Профессор Барбара Роллс из Университета штата Пенсильвания давно изучает роль «объемов воды» на полноту и потерю веса. Один из основных результатов ее исследований: супы-бульоны (например, мисо-суп, куриная лапша) способствуют чувству сытости. При этом крем-супы не дают такого эффекта, их лучше исключить.
16. Тусуйтесь с единомышленниками. Это увеличивает ваши шансы на успех. Так, эксперимент, в котором участвовали 3300 человек, страдающих лишним весом и ожирением, показал, что, окружая себя людьми, имеющими сходные цели, эффект увеличивается на 20%. Исследователи связывают это с последствиями «позитивного равноправного давления».
17. Охлаждайтесь. Если за окном теплая погода, можно включить кондиционер. И вот почему. Группа исследователей обнаружила, что у людей, которые проводили 2 часа в день в течение 6 недель в помещении с температурой 17 градусов, уменьшалось количество жира в организме.
18. Употребляйте шпинат. Он уменьшает чувство голода и увеличивает потерю веса на 43%. Женщины, которые пили каждое утро в течение 3 месяцев зеленый напиток, содержащий 5 г экстракта шпината, потеряли около 1,5 килограмма веса по сравнению с добровольцами, которым дали плацебо.
19. Сократите углеводы. Для управления весом следите за избытком углеводов. Именно их связывают с увеличением распространения ожирения в мире. Отдайте предпочтение традиционной пасте с низким содержанием углеводов или овощным лентам (овощи, нарезанные специальным прибором в виде спирали или ленты, имеющие более яркий вид и сохраняющие большее количество питательных веществ). Откажитесь от крендельков, крекеров, чипсов, выпечки.
20. Попрощайтесь с еженедельными пикниками. И ограничьте употребление алкоголя. В нем много калорий, и он может повлиять на вашу борьбу с весом. Кроме того, он влияет на ваши личные запреты и оказывает влияние (как правило, негативное) на силу воли.
21. Высыпайтесь. Безусловно, рабочие или родительские обязанности могут ограничивать ваши возможности на 8-часовой и более сон. Однако исследования показывают, что именно достаточный сон играет важную роль в управлении весом. И каждый час потерянного сна уменьшает шансы на похудение.
22. Впускайте солнце. По данным американских врачей, витамин D (который образуется под воздействием ультрафиолетовых лучей) у женщин в постменопаузу способствует значительному увеличению мышечной массы и помогает уменьшить ее потери. Это значит, что при сохранении большей мышечной массы помимо улучшения мобильности и снижения травматизма вы будете сжигать больше калорий в состоянии покоя.
23. Пейте больше воды. Несмотря на то что вода не может растопить жир, это имеет место быть при сжигании калорий. В одном немецком исследовании говорится, что при потреблении 2 чашек воды (около 0,5 л) сжигание калорий повышается на 30% в течение 10 минут, и этот эффект сохраняется на протяжении часа. Поэтому все просто – по 2 чашки воды 4 раза в день.
«Пейте не больше 2 литров любой жидкости (включая просто воду, жидкие продукты и чай) в день. Важно не перегружать лимфатическую систему: организм должен полностью прогонять всю жидкость, не давая ей застаиваться. Если же вы выпиваете больше 2 литров жидкости, то вода задерживается в организме, и возникают отеки», – объясняет доктор Леонид Элькин.
24. Совершенствуйте свои порции. Наши глаза хотят, как правило, больше, чем наш желудок, и большинство из нас уже не может съесть столько, как, например, 5 лет назад. Чтобы понять адекватность порции любимых продуктов, смотрите на таблицу питательной ценности на этикетках и рекомендуемый размер порции. Кроме того, в течение одной недели взвешивайте и измеряйте свою еду, чтобы получить наилучшее представление о том, что собой представляет порция здоровой еды.
25. Поменяйте ваши тарелки. После того как вы установите оптимальный размер порции, обновите посуду. Чем старше вы становитесь, тем меньше должны быть по объему ваши тарелки и чашки. И помните: чем больше тарелка, тем меньше порция на ней выглядит. Не случайно люди могут положить в чашку на 30% хлопьев больше, если ее размер увеличить. А это значит, на 30% больше калорий.
26. Переходите на готовое питание. Если у вас напряженный график, то вариант порционного готового питания может быть вполне приемлемым вариантом. Исследования Калифорнийского университета выявили, что 74% добровольцев, которые съедали по 2 приготовленных низкокалорийных блюда в день в течение 3 месяцев, потеряли около 8% от своего первоначального веса по сравнению с теми, кто выбрал собственный план похудения (они скинули около 6%).
27. Найдите правильного доктора. По данным опроса, проведенного в школе медицины Джона Хопкинса, взаимоотношения «врач – пациент» играют одну из ключевых ролей в потере веса. Пациенты, которые считали, что их врач выражает сочувствие, показывает хорошие коммуникативные навыки, выглядит надежным и поддерживает своего пациента, теряли почти в два раза больше, чем те, которые оценивали своего врача менее благоприятно.
28. Вступайте в ассоциации. Как правило, 50% людей, которые избавились от «клинически значимого» количества килограммов (от 5 и более процентов веса), с готовностью вступают в ассоциации, объединяющие в своих рядах таких же, как они, и с радостью поддерживают друг друга.
29. Ставьте маленькие цели. Не пытайтесь одним махом перепрыгнуть пропасть. Ключ к успеху – один шаг за один раз. Если вы задумаете сбросить вес, выражающийся двузначным числом, ваши эмоции могут сыграть злую шутку и помешают рационально думать. Как только теряются 1−2 килограмма, можно праздновать и намечать следующую мини-цель.
30. Помните, что все дороги ведут к победе. Если вы худеете постепенно и сбрасываете в неделю 1−2 килограмма, это хорошая новость, потому что лучшего пути для долгосрочной потери веса нет. Кстати, ученые выяснили, что для разных людей работают различные типы здорового образа жизни. Нет одного правильного пути. Поэтому медленное продвижение вовсе не значит проигрыш. Так же, как и утверждение, что быстрая потеря веса связана с его же быстрым восстановлением, потому что это миф.