Диетология — это наука, окутанная множеством мифов и заблуждений. В погоне за идеальной фигурой и здоровьем мы часто сталкиваемся с противоречивыми рекомендациями и советами. Однако есть вещи, о которых специалисты предпочитают не говорить вслух.
Вместе с нутрициологом разбираемся в пяти ключевых аспектах, которые помогут вам лучше понять основы питания.
Диетология и нутрициология: в чем разница
Несмотря на кажущуюся схожесть профессий, разница между диетологами и нутрициологами все-таки есть.
Диетолог — это прежде всего врач. Он может ставить диагнозы и работать с людьми, страдающими различными патологиями. Как правило, такой специалист работает в госучреждениях и коммерческих клиниках.
Что касается нутрициолога, то это специалист общего профиля и личный консультант, при этом тоже может обладать медицинскими компетенциями. Чаще всего он работает с относительно здоровыми людьми, нуждающимися в корректировке питания и пищевых привычек.
Между тем, диетологи часто могут быть ограничены в своих исследованиях. В отличие от нутрициологии, которая постоянно движется в ногу со временем и опирается на новые исследования и открытия в сфере питания и добавок, диетология остается на стандартном медицинском уровне. Не всегда диетологи отслеживают актуальную информацию, и это может быть связано с ограничениями научных исследований.
Например, некоторые специалисты могут опираться на одно конкретное исследование и принимать его результаты за основу своей работы. Нутрициологи же используют более широкий подход и основываются на контролируемых и статистически значимых данных из клинических испытаний. К тому же, консультации диетологов в больницах часто ограничены по времени: в отличие от них, нутрициологи проводят более детальное расследование ситуации клиента и тратят больше времени на составление рекомендаций.
Несмотря на некоторые различия, диетологи и нутрициологи могут восприниматься одинаково и даже иметь общие «секреты» или просто информацию, которую нечасто доносят до обратившихся к ним людей. Итак, обсудим их подробнее.
Индивидуальность питания — главный приоритет
Известно, что каждый организм уникален, и универсальных диет просто не существует. То, что работает для одного человека, может быть совершенно бесполезным или даже вредным для другого (читайте также: Японская диета для тех, у кого повышен холестерин). Диетологи же знают об этом, но часто предлагают стандартные рекомендации и протоколы питания из-за нехватки времени или ресурсов на персонализированный подход. В некоторых случаях они могут не учитывать особенности клиента и не исследовать его заболевания, генетические факторы, а также уровень активности достаточно глубоко.
Психологический настрой — превыше всего
Психоэмоциональное состояние человека и его внутренний настрой на ограничения является очень важным аспектом. Обычно проработкой этого вопроса занимаются коучи или психологи, а диетологи его решения не имеют достаточных знаний и компетенций. В этом случае необходимо предупредить пациента о том, что положительных результатов он сможет добиться только при параллельных консультациях двух разных специалистов, которые будут усиливать друг друга, потому что психологическая стабильность — это основа любых изменений.
Похудение — это долгий процесс
Диетологи могут не сообщать клиентам о том, что результаты будут достигнуты не быстро. При этом большинство качественных изменений веса, особенно похудение, — это долгосрочный процесс, требующий времени на адаптацию организма. И это всегда следует помнить (читайте также: «Психоеда»: что есть, чтобы поднимать себе настроение).
Без физической активности хороших результатов не добиться
Хоть питание и играет огромную роль в поддержании здоровья и веса тела, без регулярной физической активности добиться устойчивых результатов будет сложно. Правильно подобранные упражнения и систематические тренировки обязательны не только для устранения излишней жировой массы, но и для укрепления мышц и улучшения настроения благодаря гарантированной выработке эндорфинов. Еще один бонус спорта — он дает больше энергии на ежедневные задачи.
Обезвоживание замедляет метаболизм
Питьевой режим — еще один важный пункт для поддержания здорового веса, о котором иногда могут не говорить диетологи или не подчеркивать его важность в достаточной степени. Нельзя ограничивать себя в жидкости во избежание нарушения метаболических процессов, которые отвечают за своевременный распад пищи на химические элементы, преобразующиеся в энергию.
дипломированный нутрициолог университет натуропатии Bastyr, США, эксперт международной компании Coral Club