Микрозелень и еще 8 суперфудов, которые нужно срочно ввести в рацион

Каждый продукт по своему полезен, но существуют так называемые суперфуды, которые обладают целительной силой и имеют минимальную калорийность. Подробнее о них рассказала эндокринолог-диетолог и wellness-коуч Наталья Севастьянова.

— Необходимо понимать, что ни один из суперфудов не способен сделать полное тело стройным. А именно об этом мечтают все, кто интересуется здоровым питанием. Если вы хотите похудеть и употребляете суперфуды, то вам все равно необходимо учитывать норму дневной калорийности или КБЖУ (К — калории; Б — белки; Ж — жиры; У — углеводы). Если мы съедаем профицитное количество калорий, то никакие чудо-семена или микрозелень не помогут нам добиться идеальных форм.

Самые полезные суперфуды

• Семена чиа. Доступные по цене, приятные на вкус, из них легко получаются интересные и вкусные десерты на кокосовом или овсяном молоке с фруктами. Худеющие сладкоежки обязательно должны вводить в рацион полезные десерты, чтобы их не тянуло на вредные сладости.

Польза: источник омега-3. Способны накапливать большое количество жидкости и, соответственно, быстро дают ощущение насыщения. Это своего рода вкусная альтернатива клетчатке, которая обеспечивает заполнение желудочно-кишечного тракта при фактически нулевой калорийности.

• Кокосовое масло. Одно из самых полезных масел для тех, кто все еще жарит. Оно не чадит и не дымит, а значит, не выделяет канцерогенов при приготовлении пищи. Сладковатое на вкус, незаменимо для кондитерской выпечки. Нравится и любителям тайской кухни — обжаренные на нем рыба и мясо будут иметь легкий сладковатый привкус.

Польза: обладает антивирусным и антибактериальным свойствами (борется с вирусами простого герпеса, гриппа и кори), противогрибковой активностью, снижает чувство голода, дает ощущение энергии, придает небольшую сладость напиткам (например, если добавить в чашечку кофе), улучшает всасывание жирорастворимых витаминов, снижает уровень системного воспаления.

• Авокадо. Самый жирный фрукт, незаменим для всех стройнеющих. Особенно к авокадо стоит присмотреться тем, кто не представляет утра без бутерброда со сливочным маслом. Кусочек авокадо или паштет из него плюс тост помогут насладиться вкусом без вреда для талии. С этим «зеленым» помощником можно сделать невероятное количество разнообразных салатов и закусок, ведь авокадо идеально сочетается с любыми продуктами.

Польза: незаменимый источник правильных жиров. А все диетологи мира в один голос утверждают, что худеющим нельзя лишать себя жиров. В адекватном количестве они должны присутствовать в организме, чтобы поддерживать здоровый гормональный фон. Именно недостаток жиров может нарушить регулярный цикл у женщин, а у мужчин снизить уровень тестостерона.

• Микрозелень. Богатый источник микроэлементов, особенно магния. Любая микрозелень — рукола, шпинат, амарант, горох, кинза и т. д. — красива на вид, а это очень важно для человека, ограничивающего себя в еде. Идеально подходит для украшения блюд: уже доказано, что мы съедаем меньше, когда видим в тарелке «зеленую» красоту, которая объемна, но совсем не калорийна. Прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Идеальный компонент для приготовления смузи.

Польза: микрозелень содержит растительные ферменты, позволяющие человеку более комфортно переваривать животный белок. Именно поэтому ее подают к мясу. Дело в том, что мясо, попадая к нам в организм, закисляет его, чего не происходит, если есть вмести с ним микрозелень. В молодой зелени много магния, незаменимого для хорошей работы нервной системы, а значит, и счастливой жизни.

• Витграсс, или сок ростков пшеницы, — мощный природный энергетик, в нем содержится более 80 разнообразных пищеварительных ферментов и клетчатка. Основное вещество сока — хлорофилл — незаменимо для детоксикации организма и повышения уровня гемоглобина в крови человека.

Польза: антиоксиданты, входящие в состав витграсса, снижают окислительный процесс клеток, защищают от развития многих серьезных заболеваний и помогают замедлять старение.

• Ягоды (малина, смородина, черника, голубика и т.д.) — легализованная диетологами сладость: сахара, содержащиеся в ягодах, можно позволить себе во время похудения.

Польза: источник витаминов и микроэлементов. Во многих ягодах высокая концентрация витамина С, сильнейшего антиоксиданта, незаменимого для здоровья волос, кожи и иммунитета.

• Орехи в разумных дозах — источники полезных жиров и селена, которые настраивают работу мозга на правильный лад. Все орехи по-своему полезны, поэтому можно добавлять любые из них в пищу, но очень внимательно следить за калорийностью, поскольку все орехи очень питательны.

Польза: огромное количество незаменимых жирных кислот омега-3, витаминов и минералов, растительного белка, которые хорошо усваиваются организмом.

• Натуральный кофе. Уже клинически доказано, что кофеин из качественного напитка мобилизует, делает нас более энергичными и быстрыми. Важно, что кофеин препятствует фиброзу и может оказывать положительное влияние на ткани печени, что поможет избежать развития цирроза.

• К суперфудам стоит добавить и качественные зеленые чаи, содержащие огромное количество биофлавоноидов и антиоксидантов.