Одна из ключевых причин ожирения — неосмотрительное потребление определенных продуктов. В современном мире проблема избыточного веса становится все более актуальной. 16 января на телеканале Пятница! стартует второй сезон социального реалити «Большие девочки», в котором 14 участниц весом от 100 килограммов начнут борьбу за тело мечты и новую жизнь.
Как и в первом сезоне, их наставниками на пути к лучшей версии себя станут легендарный тренер по фигурному катанию Этери Тутберидзе, психолог Анетта Орлова, тренер Кирилл Кошарин и диетолог Регина Доктор.
В преддверии премьеры мы спросили врача-терапевта, диетолога и наставницу проекта Регину о том, какие продукты вызывают ожирение, и чем она не советует питаться, чтобы это не мешало быстро привести себя в форму.
Продукты, из-за которых идет набор веса, можно разделить на три категории:
Ультапереработанные продукты — еда, которая подвергается большому количеству процессов производства, так называемая еда «из пачки». Это все, что мы покупаем в супермаркетах: йогурты, колбасы, кондитерские изделия, полуфабрикаты, выпечка, печенье и другие.
В большинстве из этих продуктов нет никакой пользы — лишь калории для утоления голода и получения пищевого удовольствия. Они содержат в своей основе простые быстроусвояемые углеводы и огромное количество вредных жиров. Даже овсяная каша — если она быстро растворимая, с ароматизаторами и добавлением сахара.
Как не купить в магазине ультрапереработанную пищу?
В ней необходимо разбираться, даже в процессе производства, и внимательно читать упаковки и состав изделий. Я рекомендую сократить употребление ультрапереработанных продуктов на 20-30% — и вы сразу увидите результаты.
Напитки, кроме воды, чистого чая и черного кофе — так называемые пустые калории. Большинство не считает эти напитки за калории и при этом может выпить маккиато калорийностью свыше 700 ккал, что составляет половину суточного рациона. Многие участницы проекта только на напитках набирали по 2 тысячи калорий в день и не могли сбросить вес, несмотря на правильное питание.
Что относится к таким напиткам? Кофе и чай с любыми добавками (сливки, сахар, шоколад и т. д.), бутилированные чайные напитки, пакетированные соки, газированные напитки. А также смузи — якобы полезные напитки — но на деле не заменяют потребление цельных фруктов. Во время поедания цельного продукта, затрачивается больше энергии, задействованы зубы и организм работает на пережевывание и на переваривание. Измельченные продукты, то есть смузи, этим эффектом не обладают.
К тому же, в смузи больше фруктов и овощей нежели вы бы их сами цельными съели, соответственно, больше калорий. Все то же касается свежевыжатых соков: в стакане апельсинового сока больше калорий, чем в стакане кока-колы.
Я советую заменить все напитки на чистую воду. Либо, если дело касается кофе, следовать норме потребления — не более 250-400 миллиграмм в день, то есть одна-две чашки (читайте также: Что будет с организмом, если каждый день грызть семечки).
А лучше вообще перейти на чай — кофеин в нем другой. Он присутствует в чайном листе в сочетании с танином, а вместе кофеин и танин образуют новое вещество теин, который воздействует на сердце и нервную систему мягче, чем кофеин.
Хороший качественный чай дает хороший подъем энергии, тонизирует, но при этом не вызывает тахикардию, не дает нагрузку на сердце и сосуды. Но чай также должен быть без добавок.
Чай с молоком — то же самое, что и чай с сахаром. Чай с сахарозаменителями ничем не лучше чая с сахаром: у сахзамов огромное количество побочных эффектов, они не эффективны, не приводят к изменению пищевого поведения и не влияют на похудение.
ПП-продукты. Да, действительно, и они могут вызывать ожирение, если употреблять их, не контролируя количество. Например, полезный, диетический шоколад, фитнес-батончик, сухофрукты, мед. В настоящее время такие диетические продукты стали еще более «опасными» за счет того, что люди не ограничивают их количество, сильно перебирая по калориям (читайте также: 5 способов снять отеки со всего тела).
В результате снижения — не исключения — употребления всех вышеуказанных продуктов, можно не только достичь невероятных результатов в похудении, но и вылечить инсулинорезистентность, акне, снизить давление, уровень холестерина и многое другое.
Врача-терапевт, диетолог.