Лето и весна ― время, когда природа щедро одаривает полезными веществами. Это золотой период, чтобы укрепить иммунитет и запастись силами на долгую зиму. Эксперт и сооснователь бренда MOLODAY Ксения Глинкина рассказала, какие продукты уже сейчас добавить в рацион, чтобы встретить зиму во всеоружии.
Ягоды ― кладезь антиоксидантов
Клубника, черника, малина, смородина и другие ягоды богаты витамином С, антоцианами и другими антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и ограждают клетки от повреждений. Они также обладают противовоспалительными свойствами и помогают бороться с инфекциями. Их можно есть свежими, добавлять в каши, йогурты, смузи или замораживать на зиму.
Совет: выбирайте ягоды, выращенные в вашем регионе, чтобы получить максимум пользы.
Зелень ― витаминный взрыв
Шпинат, салат, петрушка, укроп ― зелень содержит витамины А, С, К и группы В, а также железо, кальций и другие важные минералы. Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кожи. Добавляйте ее в салаты, супы, смузи или используйте в качестве гарнира.
Совет: ешьте зелень сразу после сбора, чтобы сохранить максимум витаминов.
Морковь ― защита от инфекций
Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. Этот витамин важнее для здоровья слизистых оболочек, которые являются барьером для инфекций. Морковь также содержит антиоксиданты и клетчатку. Полезно есть как сырой, так и вареной, добавлять в супы, салаты или делать морковный сок.
Совет: сочетайте морковь с жирами (например, с растительным маслом), чтобы бета-каротин лучше усваивался.
Чеснок и лук
Это природные антибиотики, содержат аллицин и другие соединения, которые обладают мощными антибактериальными и противовирусными свойствами. Они помогают бороться с инфекциями и укрепляют иммунную систему.
Совет: чтобы сохранить максимум полезных веществ, ешьте чеснок и лук в сыром виде или добавляйте их в блюда в конце приготовления (читайте также: В каком виде лучше есть овощи — ответ, который вас удивит).
Болгарский перец
Это один из лучших источников витамина С, который необходим для укрепления иммунитета и защиты от свободных радикалов. Он также содержит витамины А, Е и группы В.
Совет: выбирайте перец ярких цветов, он содержит больше витаминов.
Абрикосы и персики
Эти фрукты богаты витамином А, С, калием и клетчаткой. Калий необходим для нормальной работы сердца, сосудов, а витамины поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Ешьте их свежими, добавляйте в десерты, салаты или делайте компоты.
Совет: выбирайте спелые, но не перезрелые фрукты.
Орехи и семена
Грецкие орехи, миндаль, кешью, семена льна, тыквенные семечки и другие орехи содержат полезные жиры, белок, витамины Е и группы В, а также цинк, магний и другие важные микроэлементы. Эти вещества поддерживают иммунитет, здоровье кожи и нервной системы. Их можно есть в качестве перекуса, добавлять в салаты, каши или десерты.
Совет: употребляйте орехи и семена в умеренных количествах, так как они достаточно калорийны.
Брокколи ― суперпродукт для иммунитета
Он богат витаминами C, A, E, а также антиоксидантами, такими как сульфорафан. Сульфорафан обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами, а также помогает укрепить иммунную систему (читайте также: Гречка — для крепких нервов, авокадо — от морщин: какие продукты добавить в рацион для красоты и энергии).
Лучше всего капусту готовить на пару, запекать, добавлять в супы или салаты. Важно не переваривать брокколи, чтобы сохранить все полезные вещества.
Можно добавить немного лимонного сока после приготовления, чтобы усилить усвоение витамина С.
Имбирь ― мощный стимулятор иммунитета
Имбирь содержит гингерол ― вещество с сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он также помогает стимулировать иммунную систему и бороться с инфекциями. Имбирь можно использовать для приготовления чая, добавлять в супы, салаты или смузи.
Добавляйте тертый имбирь в чай, супы, соусы, смузи или используйте как приправу. Натрите имбирь на мелкой терке, чтобы получить максимальную пользу.
Цитрусовые ― витамин С круглый год
Лимоны, апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые богаты витамином С, который является мощным антиоксидантом и играет важную роль в укреплении иммунной системы. Они также содержат другие витамины и минералы, полезные для здоровья. Ешьте их свежими, добавляйте в салаты, делайте сок или чай.
Не выбрасывайте цедру цитрусовых, она также содержит много полезных веществ. Используйте ее для приготовления чая или выпечки.
Правильное питание ― это лишь один из факторов, влияющих на иммунитет. Важно также вести активный образ жизни, высыпаться, избегать стрессов и регулярно проходить медицинские осмотры.
Включите эти 10 продуктов в свой рацион весной и летом — и вы обеспечите себе надежную защиту от болезней в зимний период.
нутрициолог и основатель бренда нутрицевтиков «Moloday».