Многие даже не задумываются, что кожура у фруктов и овощей — это не просто оболочка. Часто именно в ней скрывается много пользы, порой даже больше, чем в самом плоде. Речь, к примеру, о киви. Его не просто можно есть с кожурой, но и нужно, ведь в этой оболочке содержится много клетчатки, антиоксидантов и других полезностей.
Однако в большинстве своем мы привыкли очищать овощи и фрукты. Мы снимаем кожуру с яблок, груш, моркови, огурцов и, конечно же, картошки. Но действительно ли кожура — это то, что нужно выбрасывать? Сегодня разберемся на примере самого популярного овоща — картофеля. Едят ли картошку с кожурой?
Польза картошки для организма
Картофель — это не просто гарнир. В нем много витаминов и полезных веществ. В составе овоща есть витамин С, витамины группы B, калий, железо и клетчатка. Они несут невероятную пользу для организма. Калий помогает работе сердца, витамин C укрепляет иммунитет, а клетчатка важна для пищеварения.
Главное — готовить картошку правильно: не жарить в масле каждый раз, а запекать или варить. Тогда пользы от употребления овоща будет в разы больше.
Чтобы получать самые точные гороскопы раньше всех, подписывайтесь на наш .
А можно ли есть картошку с кожурой
Да, картошку можно есть с кожурой. Она содержит много полезного. Именно в кожуре больше всего клетчатки, а еще железо, кальций, магний и даже антиоксиданты, которые помогают организму бороться с вредными веществами.
Конечно, есть одно важное правило: картофель должен быть чистым и не позеленевшим. Зеленая кожура может содержать соланин — вещество, которое в больших дозах вредно для организма. Такую картошку лучше выбросить. Но если картошка свежая, молодая или хорошо хранилась, кожуру можно смело оставлять (читайте также: Чтобы не погубить желудок: какие продукты на деле нельзя есть школьникам).
В чем польза кожуры картофеля
Клетчатка — улучшает пищеварение и дает чувство сытости.
Антиоксиданты — защищают клетки от старения и болезней.
Минералы — кожура богата калием и железом, которые важны для сердца и крови.
Экономия и экология — меньше отходов и больше пользы.
Как правильно есть картошку с кожурой
Хорошо мойте картошку щеткой под проточной водой.
Лучше выбирать молодую картошку — у нее кожура мягче.
Запекайте, отваривайте в мундире или готовьте на пару.
Избегайте картофеля с зелеными пятнами или ростками.
Если соблюдать эти простые правила, вы получите максимум пользы от такого привычного овоща, как картофель. Это особенно актуально сейчас, когда все больше людей стремятся питаться осознанно и получать больше витаминов из обычных продуктов.
Многие привыкли думать, что кожура — это грязь и мусор, но на самом деле это естественная защита плода, которая сохраняет в себе множество нужных веществ. Так что, прежде чем брать нож и чистить картошку, подумайте — возможно, стоит просто хорошо ее вымыть и приготовить вместе с кожурой (читайте также: Это опасно: какие продукты ни в коем случае нельзя сочетать с шашлыком).
А что еще?
Яблоки и груши можно есть с кожурой, она ничем вам не навредит.
Огурцы и кабачки лучше употреблять с оболочкой, так как она вкусная и полезная.
Молодую морковь часто едят с кожурой. Главное, если берете свежий плод, не забыть помыть его.
Вишню и сливы едят с кожурой.
Киви часто едят с кожурой, но предварительно очищают ворсинки полотенцем или щеткой для фруктов.
Персики и нектарины не требуют очистки, поскольку кожура у них очень тонкая.