Яблочный Спас, или Преображение Господне, ежегодно отмечается 19 августа. Это один из самых красивых и щедрых праздников в православном календаре, символизирующий переход от лета к осени. Больше о самом празднике и о его традициях рассказала блогер и мама Любовь Земцова.
История праздника
История Яблочного Спаса уходит своими корнями в глубокую древность и переплетается с библейскими событиями, народными традициями и духовными ценностями.
Праздник установлен в честь чудесного преображения Иисуса Христа, которое произошло на горе Фавор. Согласно Евангелию, Иисус вместе с тремя своими учениками — Петром, Иаковом и Иоанном — поднялся на гору, чтобы помолиться. В этот момент его облик преобразился: лицо засияло, а тело и одежда залились божественным светом. Это событие стало символом грядущего Воскресения Христа и вечного царства Божьего.
В Древней Руси праздник Преображения Господня был тесно связан с урожаем яблок. Считалось, что в этот день яблоки приобретают особую целебную силу, а их вкус становится необыкновенно сладким. В храмы несли яблоки для освящения, а потом делились ими с близкими, чтобы принести в дом благополучие и здоровье.
Сегодня Яблочный Спас остается важным праздником для многих людей. Он сохранил свои духовные ценности и народные традиции. В храмах проходят богослужения, освящаются фрукты и овощи, а люди собираются в семьях и с друзьями, чтобы отметить праздник и насладиться последними деньками теплой погоды.
Традиции и обычаи
Яблочный Спас еще со времен Древней Руси отмечался с размахом. На столе обилие яблок — от свежих до сушеных, в виде пирогов, варенья и компотов. Важной частью праздника были и народные гуляния. В этот день устраивали ярмарки, игры и танцы, пели песни и водили хороводы (читайте также: Какого числа Яблочный, Медовый, Ореховый Спасы в 2024 году).
В Яблочный Спас принято освящать урожай. Перед посещением церкви яблоки нужно тщательно вымыть и сложить в корзинку или на скатерть. Помимо яблок, можно освящать мед, виноград и другие плоды с огорода.
Следует угощать яблоками всех гостей, чтобы привлечь в дом благополучие и достаток. По традиции в этот день нельзя срывать яблоки с деревьев и работать. Считается, что это может привести к неурожаю в следующем году. Также не рекомендуют мыть голову, так как весь следующий год будут преследовать дурные мысли.
Существует множество народных примет, связанных с Яблочным Спасом:
Если в этот день дождь, то осень будет дождливой;
Если яблоки сладкие, то зима будет мягкой;
Если яблоки кислые, то зима будет холодной;
Если в этот день много паутины, то осень будет теплой.
Стоит рассказать и о некоторых обрядах, которые передавались из поколения в поколение:
Яблочный тир: необходимо было попасть яблоком в цель (например, в мишень), чтобы получить приз.
Гадание на яблоках: девушки гадали на яблоках и пытались узнать свою судьбу. С яблока срезали тонкую кожицу и, по ее форме, гадали о будущем муже и свадьбе.
Проводы лета: в этот день часто устраивали проводы лета и встречали осени. В некоторых регионах люди наряжались в костюмы, символизирующие лето, и прощались с ним до следующего года.
Неотъемлемой частью любого праздника являются угощения. Вот пример чудесного пирога, который украсит ваш стол на Яблочный Спас (читайте также: Что приготовить на Яблочный Спас 2024: 5 рецептов полезных блюд для фигуры).
Простое и вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашим близким
мука белая
250 гмасло сливочное
100 гяйцо куриное
1 шт.сахар белый
100 гразрыхлитель
1 ч.л.соль любая
1 щепоткаяблоко антоновка
1 кгсахар белый
100 гкорица молотая
1 ч.л.сахар ванильный
1 ч.л.крупа манная
3 ст.л.Сливочное масло растереть с сахаром до белого цвета. Добавить яйцо и тщательно перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Быстро замесить тесто, чтобы оно не было жестким.
Разделить тесто на 2 части: большую и меньшую. Большую часть теста раскатать в пласт и выложить в форму для выпечки.
Для начинки яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек. Нарезать их тонкими ломтиками. Смешать яблоки с сахаром, корицей, ванильным сахаром и манной крупой.
Для сборки пирога на тесто выложить яблочную начинку, равномерно распределив ее. Меньшую часть теста раскатать и нарезать полосками. Положить полоски теста на яблочную начинку в виде решетки.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или подавать с шариком мороженого.
А теперь немного о секретах:
Добавьте немного кефира или сметаны для более мягкого теста.
Для более насыщенного вкуса яблок добавьте в начинку немного изюма или кубиков сухофруктов
Чтобы пирог не подгорел, поставьте форму с пирогом в холодную духовку, а затем включите ее на необходимую температуру.
