Танцуют и проводят ритуалы: как на самом деле заваривают чай в разных странах

Чай — это не просто напиток. Это ритуал, традиция, искусство. В разных странах сформировались уникальные чайные церемонии, которые отражают историю и дух народа. О них подробнее рассказал титестер и член Центра отраслевой экспертизы МАЙ Андрей Скидан.

Китай

Чайная церемония в Китае — это целое искусство, которое развивалось на протяжении веков. Его ключевыми элементами являются: специальные фарфоровые чайники и чашки, деревянные подставки и щипцы. Чайники, как правило, выполнены из высококачественного фарфора или глины, что позволяет поддерживать идеальную температуру заваривания.

Сама церемония делится на 4 этапа:

• Подготовка: чайник промывают горячей водой, а чай закладывают в соответствии с выбранным сортом.

• Заварка: в чайник наливают горячую воду и дают настояться в течение нескольких минут.

• Подача: напиток разливают по чашкам и подаются гостям.

• Созерцание: гости наслаждаются вкусом и ароматом чая, общаются и отдыхают в приятной атмосфере.

Япония

Японская чайная церемония, или тя-но-ю, — это один из самых древних и изящных ритуалов в мире, который отражает философию красоты, гармонии и сосредоточения.

Японская чайная церемония проводится в специальном доме, который является местом отдыха. Точно также, как в китайской традиции, в японской используются специальные чайные наборы с изящным дизайном и традиционными материалами.

Подача напитка напоминает танец. Каждый шаг выполняется с особой внимательностью и сосредоточением, так как все движения имеют свое значение.

Индия

В Индии чай — символ гостеприимства и дружелюбия. Именно поэтому на международных встречах и мероприятиях подают данный напиток. Для этого используют «чай масала», который представляет собой смесь черного чая, молока, сахара, имбиря, корицы, гвоздики, кардамона, и подается со сладостями.

Англия

Английская чайная церемония, или «послеполуденный чай», — это классический ритуал, который укоренился в английской культуре еще в XIX веке. Между 16:00 и 18:00 (five o'clock tea) подается черный чай с молоком и сахаром. В качестве угощения подаются бутерброды, пирожные и торты.

Такая церемония отражает английские традиции гостеприимства, утонченности и соблюдения этикета (читайте также: Как приготовить чай «Золотое молоко» в домашних условиях: простой рецепт).

Марокко

Марокканцы считают чай священным напитком и с уважением относятся к ритуалу его приготовления. Он включает: зеленый чай с мятой и сахаром, специальный чайник с длинным носиком, позволяющий наливать напиток тонкой струйкой, чтобы он не остыл.

Чай подается несколько раз, чтобы гости могли насладиться его вкусом и ароматом. Все действие, как в индийской культуре символизирует дружелюбие и открытость.

Турция

В Турции чай считается национальным напитком. Из-за этого все жители страны относятся с уважением к процессу заваривания. Для приготовления используются специальные чайники, называемые «чайданлыками», которые разделены на две части. В верхнюю часть закладывают черный чай, а в нижнюю наливают воду. Заварка постоянно подогревается, что делает чай более насыщенным.

Россия

Русская чайная церемония — это проявление любви к родным и близким. Особенно чай популярен зимой, когда его часто продают на праздничных ярмарках. Традиционным русским чаем является чай с лимоном, который стал неотъемлемой частью культурных и семейных встреч (читайте также: Назовите ваш любимый чай, а мы расскажем о скрытых чертах вашего характера).

Традиционный русский чай готовят в самоваре, который нередко расписан гжелью или хохломой. Подается напиток с медом, вареньем, баранками, пряниками, домашними пирогами и конфетами. В отдельное блюдце нарезают дольками лимон, который является важным атрибутом чайной церемонии по-русски.

Чай, как мост между культурами

Не важно, в какой стране вы находитесь каждая чайная церемония — это история и культура народа. Благодаря популярному напитку легко понять ценности и традиции той или иной страны и найти общие точки соприкосновения.