Советы хозяйке: сколько хранятся перепелиные яйца после покупки?

Срок хранения яиц в холодильнике

Каждую хозяйку, которая заботится о здоровье своей семьи, несомненно, волнует вопрос, сколько хранятся перепелиные яйца в холодильнике?

• Отвечаем: срок годности свежих яиц в холоде составляет 60 дней с момента производства.
• Важно знать, что мыть яйца перед тем, как положить их на полку холодильника, не стоит, так как это сокращает срок годности продукта как минимум в два раза.
• Аккуратно уложите яйца на подложку вниз тупым концом и уберите вглубь. Не кладите их на полку, где вероятность разбиться многократно повышается.

Сколько хранятся вареные перепелиные яйца?

Вареное яйцо – отличная закуска, ведь это вкусно и питательно. Важно знать, что срок хранения у готового продукта невелик. Так сколько хранятся вареные перепелиные яйца?

1. Первое, что важно знать: можно хранить яйца, сваренные только вкрутую.
2. После варки лучше всего завернуть продукт в бумагу, чтоб уменьшить риск растрескивания скорлупы.
3. При комнатной температуре хранить вареное яйцо не стоит дольше 7−10 часов.
4. В холодильнике готовое блюдо может пролежать 5−7 дней, но только при условии, что скорлупа осталась целой.

Если в процессе варки скорлупка треснула, то максимальный срок хранения составляет 2−3 дня.

Срок хранения яиц при комнатной температуре

Хранить яйца при комнатной температуре можно в течение месяца с даты изготовления продукта. Учтите то, что температура в помещении не должна превышать 24 градусов тепла, очень рекомендуется соблюдать приемлемый уровень влажности. В сухом помещении гораздо больше шансов сохранить яйца свежими.

Если вы по каким-либо причинам не можете хранить продукт в холоде, но не доверяете тому, что в комнате он сохранится свежим, уложите яйца в миску, залейте литром воды и добавьте столовую ложку обыкновенной соли. Так вы сохраните их свежими дольше, а если яйца начнут всплывать, вы сразу заметите порчу.

Почему яйца хранятся так долго

Чем объясняется то, что перепелиные яйца могут храниться настолько дольше куриных? Ответ прост.

• Яйца перепелки содержат специфическую аминокислоту, которая называется лизоцима.
• Именно она защищает продукт от возникновения и размножения бактерий, а в куриных яйцах она отсутствует.

Сроки хранения регламентированы ГОСТом, поэтому не пугайтесь таких больших цифр. Смело покупайте свежие перепелиные яйца и ешьте с удовольствием!

В следующей статье: хранить роллы в холодильнике