Чем полезна эта капуста?
Питание с добавлением в рацион кольраби способно помочь при ожирении и избыточном весе, поскольку в составе имеет тартроновую кислоту. Она не дает углеводам превращаться в жиры. Также она обладает такими полезными свойствами, как:
- облегчает воспаления ЖКТ;
- заживляет возникающие ранки;
- снимает раздражение;
- препятствует возникновению метеоризма;
- очищает организм от шлаков и токсинов;
- снижает давление;
- доносит в организм нужную ему серу.
Правильное приготовление капусты кольраби позволит включить в свой рацион огромное количество полезных элементов и витаминов, поправить самочувствие и даже обеспечить себя профилактикой от рака ЖКТ, поскольку в ней очень много серы – именно она не позволяет этой болезни развиваться. Также важно и то, что эта капуста спасает от образования лишнего жира: ее применение будет уместно в любой диете, подразумевающей контроль питания и добавление низкокалорийных продуктов.
Как почистить цветную капусту кольраби?
Эта вкусная и питательная пища должна чиститься правильно, чтобы получить максимально большую выгоду от ее наличия в блюде. Все будет зависеть исключительно от рецепта. Но чистить ее придется от листьев, что необычно для капусты. Используется в основном ее «тело», или кочерыжка, как кому будет удобнее.
- Необходимо для начала снять верх капусты, убрав все листья.
- Важно снимать их очень аккуратно: нельзя, чтобы осталось от них хоть что-то.
- После чего аккуратно ножом счищается все зеленое, что осталось на самой капустке или ее кочерыжке.
- Почистить капусту таким образом нужно до белой мякоти. Остальное будет жестким и совершенно лишним.
- Обычно после такой чистки кочан очень тщательно моют, чтобы на нем не оставалось частичек земли или грязи.
- Все-таки нож грязнится об верхнюю часть. После чего смело можно приступать к готовке цветной капусты кольраби.
Как правило, ее либо режут ломтиками, кубиками или пластинками, либо мелко натирают на терке. Из этой капусты получаются замечательные салаты и гарниры. А ее полезные свойства способны поправить здоровье и поднять иммунитет кому угодно.
Читайте далее: как почистить стены в бане