Некоторые напитки являются чуть ли не традиционными для определенного периода времени. К примеру, в СССР люди повально пили бочковой квас, детишки обожали какао, а в автоматах можно было купить стаканчик освежающего лимонада. Конечно, эти напитки есть в продаже и сейчас. Но те, кто рос в советское время, утверждают, что их вкус претерпел значительные изменения, причем не в лучшую сторону.
В статье расскажем, какими стали эти напитки, и почему многие отказываются употреблять их сейчас.
Квас
Как мы уже сказали, в эпоху СССР квас всегда продавался в бочках. Люди брали его в стаканчиках, чтобы разово утолить жажду, а также в бутылках, дабы пить дома вместе с родными.
Отметим, что бочковой квас появился в СССР еще в 30-е годы. Его готовили согласно ГОСТам. У напитка имелась особая рецептура. Его делали в два этапа. Сначала из ячменя или ржи производили сусло. Вещество выдерживали до того момента, пока оно не станет похоже на патоку, а затем отправляли на пивоваренные заводы, где и делали сам квас.
Кстати, в то время срок хранения напитка составлял всего двое суток. В состав не добавляли всяческих красителей, консервантов, усилителей и прочих вредных добавок, которые в том числе могли бы продлить срок годности.
Сейчас квас продается практически во всех супермаркетах в бутылках. Также летом разливают его и из бочек. Только рецептура приготовления уже изменилась: она стала одноэтапной. В напиток добавляют множество красителей, кислот и прочих примесей. Люди, которые росли в СССР, с уверенностью говорят, что сейчас квас стал по вкусу просто ужасным и отказываются его покупать.
Какао
Все дети в советское время обожали пить какао. Продукт считали диетическим. Его давали ребятишкам в садике, в школах, включали в рацион питания в санаториях. Самой популярной маркой считался «Золотой ярлык», который производил «Красный октябрь». Продукт был исключительно натуральным. Производился из какао-бобов. Хозяйки часто добавляли его в выпечку и другие сладости.
На сегодняшний день какао также продают в каждом супермаркете, но вкус уже не тот. Часто производители в ходе обработки какао-бобов добавляют щелочи, чтобы нейтрализовать кислотность. В итоге порошок получается более темным и густым, но теряет свой насыщенный вкус и полезные качества (читайте также: Накормить семью и сходить в кино: что в СССР можно было купить на 1 рубль).
Газировка
Первый автомат с газировкой появился еще в 1937 году. Затем веяние быстро распространилось по Союзу. В советское время купить стаканчик освежающей газировки из автомата можно было всего за 1 копейку. Если с добавлением сиропа — уже за 3. Их по сути было всего два — «Дюшес» и «Тархун» с лимонадной основой.
Тогда напитки считались также максимально натуральными без добавок и подсластителей. К примеру, тот же «Тархун» реально производили из вытяжки пряных трав, а в «Дюшес» действительно добавляли грушу. Все проверяли на соответствие ГОСТам. Вкус напитков хвалили многие.
Сегодня полки супермаркетов ломятся от огромного количества подобных продуктов. Только вкус у них уже не тот. Их производят по совсем иным технологиям с добавлением различных химикатов и подсластителей, которые нужны для продления срока годности.
Кисель
Знаменитый советский кисель в брикетах любили все. Кстати, детки обожали пить его не только в приготовленном виде. Некоторые также грызли сладкий розовый кусок еще когда он был сухим. И это было безопасно, ведь делали его из натуральных ингредиентов. В состав киселя тогда входил ягодный или фруктовый экстракт, а также лимонная кислота или натуральный пищевой краситель. В итоге напиток получался насыщенным и ароматным.
Сейчас кисель все реже продается в брикетах и чаще в пакетиках. В его составе много искуственных добавок. Вкус уже не тот, а еще кисель красит не только губы и язык, но даже посуду, из которой его пьешь. Так что, о натуральности давно можно забыть.
Кофейный напиток
В советское время кофе считался чуть ли не деликатесом. Стоил дорого, а все потому, что зерновой продукт импортировали только из Индии. Купить его можно было за большие деньги и только по блату. Так что, люди предпочитали пить кофейный напиток, который считался более доступным. Его подавали в столовых и кафетериях.
Напиток представлял собой растворимые смеси из кофезаменителя. Их обычно заливали кипятком и добавляли туда молоко. Неискушенные люди были этому рады и до сих пор помнят тот самый вкус (читайте также: А вы их покупаете? 8 продуктов из СССР, которые и сейчас продаются в магазинах).
Сейчас кофе уже давно не дефицитный продукт. Его можно купить везде. Однако те, кто росли в СССР, с теплотой вспоминают вкус кофейного напитка, который уже никак не повторить.