Не устраивайте гонку на выживание, если не знаете, что приготовить на Рождество! Создайте простой, но оригинальный ужин. И не бойтесь привлечь к готовке любимого мужчину, детей и родителей: ритуал приготовления пищи сближает не хуже, чем это делает собственно застолье.
Что приготовить в качестве главного блюда?
Меню рождественского семейного ужина во многом повторяет тот сет блюд, который обычно готовят к новогоднему столу, но часто этот праздник воспринимается как более традиционный, не позволяющий отступать от общепринятых правил.
Что же, пришло время нарушить каноны и удивить гостей! Выберите горячее блюдо, которое сможет задать свежий и оригинальный тон вашему рождественскому ужину!
Большинство знаменитых шефов — Элла Мартино, Джейми Оливер и Гордон Рамзи — советуют отдать предпочтение не предсказуемым рецептам, пусть даже эти яства готовились в вашей семье из года в год, а дать волю фантазии.
Конечно, тем, кто настроен придерживаться классических решений, не обойтись без рецепта рождественского гуся, запеченного с яблоками, но если вы готовы к экспериментам, обратите внимание на рецепт цыпленка с сухофруктами и орехами, оссобуко из телятины, террин из птицы в красном вине или морепродукты с шафраном.
Теперь вы знаете что приготовить на Рождество в качестве главного блюда. А теперь разберемся с салатами и десертом (читайте также: 50 уютных новогодних и рождественских фильмов — они согревают душу).
Выбираем салат и гарнир
Конечно, за свою многолетнюю историю салат оливье обзавелся массой оригинальных вариаций, но вряд ли хоть один из его рецептов подойдет для рождественского ужина. Знатоки и гастрономы рекомендуют отказаться от сложносочиненных гарниров и салатов под майонезом в пользу блюд, которые порадуют вас свежим вкусом и ярким цветом. Используйте в рецепте салта на Рождество и монашескую аскезу, и святую радость.
В зависимости от того, каким будет главное горячее блюдо вашего рождественского ужина, обратите внимание на один из легких в исполнении рецептов:
К мясу и птице прекрасно подойдет рагу из тыквы;
Тем, кто не представляет себе стол без блюд с картофелем, по вкусу придется рецепт овощного гратена или гарнир из картофеля с имбирем.
Главное блюдо будет навеяно азиатскими кулинарными традициями? Приготовьте гарнир в скороде вок! К примеру, используйте рецепт зеленого рагу. Легким дополнением к горячему блюду станут салат с куриной грудкой и яблоками или яблочный салат с орехами в карамели!
Что сделать на десерт?
Пригласить любимого, детей и родителей помочь вам с приготовлением десерта нужно не только по той причине, что вы уже устали стоять у плиты, а просто ради того, чтобы провести вместе незабываемые минуты радости.
Пожалуй, лучшим десертным блюдом, в приготовлении которого найдется место для каждого родственника, станет рождественский пирог. Выберите рецепт большого яблочного пирога или отдайте предпочтение вишневому пирогу с сырным кремом! (читайте также: Как загадывать желания на Рождество, чтобы они сбылись в ближайшее время — 10 советов)
Ваша семья предпочитает шоколадные десерты? Испеките шоколадное печенье с орехами, «Сладкое сердце» или приготовьте шоколадный мусс с тофу!