Классический вариант салата «Гранатовый браслет»
Чтобы приготовить салат «Гранатовый браслет», надо взять следующие ингредиенты:
- 2 свеклы;
- 1 луковицу;
- 2 картофелины;
- 2 моркови;
- 200 граммов отварной или копченой курицы;
- 2 яйца;
- 1–2 граната;
- 1 стакан ядер грецких орехов;
- 1–2 зубчика чеснока;
- майонез; — растительное масло;
- черный молотый перец;
- соль.
Способ приготовления:
Прежде всего отварите свеклу, картофель, морковь и яйца. Вареные овощи очистите и протрите на крупной терке по отдельности. Сваренные вкрутую яйца почистите и тоже натрите на терке или измельчите ножом.
Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
Отварное или копченое куриное мясо порежьте небольшими кубиками или соломкой. Репчатый лук почистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.
В центр блюда, в котором салат будет подаваться на стол, поставьте стакан, банку или бутылку, вокруг которой формируйте «Гранатовый браслет», выкладывая подготовленные ингредиенты слоями. Некоторые слои (картофельный, морковный, свекольный) посолите и поперчите по вкусу.
Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке:
1-й слой — картофель, промажьте его майонезом,
2-й — половина приготовленной свеклы, майонез,
3-й — морковь, майонез,
4-й — грецкие орехи,
5-й — половина курицы, майонез.
Затем выложите обжаренный лук, сверху яйца, промажьте слои майонезом.
Далее выложите оставшуюся курицу, промажьте ее майонезом, сверху разместите свеклу и всю поверхность салата хорошо промажьте майонезом.
Для приготовления салата «Гранатовый браслет» лучше использовать прошлогодние плоды, у которых косточки стали мягкими
Уберите из центра стаканчик. Не забудьте промазать майонезом середину «Гранатового браслета».
Очистите гранат и засыпьте верх салата гранатовыми зернышками.
Затем поставьте «Гранатовый браслет» в холодильник часов на 12 пропитываться.
Рецепт салата «Гранатовый браслет» с черносливом
Для приготовления «Гранатового браслета» с черносливом и орехами потребуется следующие ингредиенты:
- 1 свекла;
— 2 моркови;
— 2 картофелины;
— 100 граммов чернослива без косточек;
— 200 граммов куриного филе;
— 2 грецких ореха;
— 3 яйца;
— 1 гранат;
— майонез;
— соль;
— перец черный молотый.
Способ приготовления:
Свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте и отварите в «мундире» в разных кастрюлях. Затем остудите, очистите от кожуры и натрите все овощи по отдельности на крупной терке.
Натрите на терке свеклу. Очистите грецкие орехи, измельчите и смешайте с тертой свеклой.
Куриное филе отварите, охладите и порежьте мелкими кубиками.
Хорошенько промойте чернослив и измельчите его.
Сварите яйца вкрутую и, остудив, очистите. Затем тоже измельчите ножом или натрите на мелкой терке.
Гранат почистите и отделите зерна.Затем поставьте в середину тарелки стакан или бутылку и выложите ингредиенты салата слоями, промазывая каждый майонезом:
1-й слой — картофель,
2-й — свекла с орехами,
3-й — курица,
4-й — чернослив,
5-й — морковь,
6-й — яйца.
В самом конце очень осторожно уберите из середины стакан и обсыпьте поверхность салата гранатовыми зернами.
Затем поместите блюдо с салатом на несколько часов в холодильник.
Рецепт салата «Гранатовый» с сыром
Этот вариант салата «Гранатовый» готовится без свеклы. Для него понадобится такие ингредиенты:
— 1 крупный гранат;
— 1 стакана грецких орехов;
— 200 граммов сыра твердых сортов;
— 1–2 зубчика чеснока;
— майонез;
— соль.
Способ приготовления:
Для начала ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла.
Затем измельчите их ножом или потолките в ступке.
Твердый или полутвердый сыр (пошехонский, чеддер, гауда) натрите на крупной терке.
Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс, смешайте с тертым сыром и орехами, заправьте майонезом.
Гранат разберите на зернышки.
Когда все ингредиенты будут подготовлены, переложите салат в глубокий салатник и украсьте поверхность гранатовыми зернышками.
Салат «Гранатовый браслет» без свеклы
Этот вариант салата также можно готовить без свеклы. А благодаря необычной заправке — сметане и соусу табаско — «Гранатовый браслет» приобретает изысканный пикантный вкус, становится более острым.
Для него нужны следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
— 3 картофелины;
— 2 луковицы;
— 2 моркови;
— 1 гранат;
— грецкие орехи;
— 150 граммов куриного филе;
— 1–3 зубчика чеснока;
— ½ стакана сметаны;
— ½ стакана соуса табаско.
Способ приготовления:
Отварите отдельно яйца и овощи (картофель, морковь). Остудите, очистите и натрите по отдельности на крупной терке. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на растительном масле.
Куриное филе отварите и, охладив, порежьте маленькими кубиками.
Ядра грецких орехов измельчите.
Разберите гранат на зернышки.
Далее приготовьте заправку для салата. Очистите и раздавите зубчики чеснока. В небольшой миске хорошенько перемешайте и взбейте сметану с соусом табаско и чесноком.
Благодаря тому, что сметана быстро пропитывает слои, салат «Гранатовый браслет» без свеклы можно подавать к столу сразу
Выложите салат «Гранатовый браслет» без свеклы слоями: сначала картофель, затем лук с морковью и курицей, потом орехи.
Промажьте все хорошенько сметанной заправкой и густо засыпьте гранатовыми зернами.