Кто-то уверен, что самая полезная вода — из природных источников: если это родник, скважина или колодец, то лучше ничего и не придумать. Другие доверяют только бутилированной воде. Третьи считают, что обычного бытового фильтра достаточно, чтобы обеспечить себя чистой водой. Да и дешевле это, согласитесь. Ну а четвертые не заморачиваются и просто пьют воду из-под крана — кипяченая тоже вполне сойдет. Мы решили разобраться: а как же правильно?
Вода из-под крана
На Западе вполне можно пить воду прямо из-под крана, это никого не шокирует. Специалисты говорят, что у нас в систему водоснабжения тоже поступает вполне пригодная для питья вода: от избыточного хлорирования давно отказались, проверки на качество и безопасность воды проводят нон-стоп. Но как же иначе — есть нюансы. В систему вода попадает действительно безопасная. А вот из крана может литься что угодно — многое зависит от водопроводных труб.
Санитарный врач, главный дезинфектор, директор по качеству компании «Добролов»
Личный сайт«В разных районах одного города вода отличается по химическому составу, вкусу, жесткости и другим параметрам. Все потому, что вода по трубам идет не из одного источника водоснабжения, а из нескольких — скважины, водохранилища, реки. Также качество воды зависит от износа водопроводных сетей, материалов, которые используются для прокладки водопровода. Качество воды определяется в первую очередь ее безопасностью, а безопасность — содержанием в воде химических веществ, микроорганизмов. Просто в первую очередь мы оцениваем воду по органолептическим показателям (цветность, мутность, запах, вкус), а вот невидимые параметры остаются за кадром».
Кипячение может спасти от вирусов и бактерий, содержащихся в воде. А от всего остального — вряд ли.
Врач-кинезиолог, эксперт по избавлению от боли в позвоночнике и суставах
«Правильный питьевой режим важен для поддержания уровня энергии, бесперебойной работы всех систем организма, красоты и молодости кожи. Взрослому человеку необходимо выпивать 1,5—2 литра воды ежедневно. Разумеется, важно пить качественную, чистую воду.
Кипяченая вода — тот случай, когда можно уверенно сказать, что пользы от такой воды нет совсем. Кипяченая вода — мертвая. В ней мало полезных минералов, зато в избытке содержатся отложения извести, хлора и солей, а также металлов, негативно влияющих на состояние здоровья. Зато очень полезна горячая вода температурой около 60 градусов. Два стакана такой воды утром натощак запускают процессы пищеварения, очищают кишечник и пробуждают организм. Регулярно выпивая такую воду, можно заметно улучшить работу ЖКТ».
Вода из родника
Вода из глубоких скважин — самая чистая. Она проходит естественную фильтрацию, проходя через разные слои почвы.
«Вода из глубинных источников лучше защищена от внешних воздействий — различных загрязнений. Поэтому они безопаснее, чем поверхностные. Есть и другие плюсы: вода сбалансирована по химико-физическому составу; сохраняет все свои природные свойства; обогащена кислородом; не подвергается хлорированию и другим химическим вмешательствам, может быть как пресной, так и минерализованной», — считает Николай Дубинин.
Звучит вроде бы хорошо. Но и тут могут быть свои тонкости. Вода из скважины может быть слишком жесткой, с высоким содержанием железа или фтора — а это тоже неполезно. Поэтому ее нужно регулярно проверять в лаборатории. А что касается родников, то это вообще лотерея. Ведь состав родниковой воды может меняться каждый день.
«К сожалению, современная экологическая обстановка негативно влияет на пользу родниковой воды. Если раньше природные источники всегда относили к эликсирам здоровья, то сейчас все поменялось», — говорит Анастасия Шагарова.
Действительно, вряд ли вода будет пригодна для питья, если источник расположен вблизи крупного города. В него неизбежно будут попадать сточные и канализационные оттоки, негативные производственные выбросы, отходы жизнедеятельности человека, токсины из бытового мусора.
«Даже к воде из источников, которые находятся вдали от мегаполисов, следует относиться осторожно. В ряде случаев грунт служит не естественным фильтром, а источником токсинов, например тяжелых металлов или мышьяка. Качество родниковой воды необходимо проверять в лаборатории. Только после этого можно пить ее», — объясняет врач.
Вода из бутылки
«Неплохой выбор, если вы уверены в производителе. Некоторые недобросовестные компании разливают в бутылки обычную воду с колонок, воду с ближайшего городского родника и даже воду из-под крана», — говорит Анастасия Шагарова.
Есть вопросы и к таре. Пластик — это все же не самая экологичная упаковка. И дело не только в загрязнении окружающей среды — пластика вокруг так много, что его находят даже в нашей крови.
Как объясняет Анастасия Шагарова, исследователи определяют несколько опасных для здоровья элементов, выделяемых пластиком:
фтор, избыток которого вызывает преждевременное старение и снижает иммунитет;
бисфенол А, который не относится к запрещенным на территории РФ, в отличие от множества государств. Химикат может провоцировать развитие рака, сахарного диабета, ожирения, негативно сказывается на иммунной и нервной системе;
фталаты, угнетающие мужскую половую функцию.
Разумеется, совсем плачевный итог возникает при значительном накоплении вредных веществ в организме. Но, так или иначе, они не полезны для организма.
Фильтрованная вода
Кто-то называет такую воду мертвой, лишенной полезных веществ, но забывает несколько важных вещей. Во-первых, самая полезная вода — чистая, без примесей. Во-вторых, полностью от всех микроэлементов и солей воду может очистить только осмотический фильтр. Он довольно дорогой, но очень эффективный. К тому же большинство из них оснащены картриджами, обогащающими очищенную воду солями калия и магния — их в организме практически всегда не хватает. В-третьих, содержание микроэлементов в воде из-под крана настолько мало, что на здоровье их отсутствие никак не скажется.
«Фильтрация — один из самых оптимальных способов получения чистой питьевой воды. Вы сами выбираете вид фильтрации, контролируете состояние фильтра и меняете его. Вода при этом не теряет своих свойств, не ощелачивается и не накапливает негативные вещества», — считает Анастасия Шагарова.