Любители готовить дома мечтают о том, чтобы под рукой всегда была свежая зелень. Исполнить это желание не так сложно — считает Владимир Острякин, продавец-консультант отдела «Сад» компании «Леруа Мерлен Краснодар». Большинство растений, используемых в кулинарии, очень неприхотливы. Рассказываем, какие пряные травы можно вырастить дома и что для этого нужно.
Мята
Мята очень неприхотлива, ее легко выращивать в помещении. Растение отлично себя чувствует в контейнере из любого материала при условии хорошего дренажа. В отличие от многих других видов, мята предпочитает непрямой свет. Поэтому горшочки нужно регулярно поворачивать.
Дома или в открытом грунте мяту стоит выращивать в отдельном небольшом контейнере, так как она растет быстро и забирает солнечный свет у других растений.
Запас мяты дома — это возможность в любой момент приготовить травяной чай или вкусный домашний коктейль.
Тимьян (чабрец)
Чабрец — ароматная трава, которую применяют и в качестве приправы, и для приготовления чая. Небольшие кустики тимьяна редко вырастают выше 15 см, поэтому для него не потребуется большой контейнер. Чабрец хорошо уживается с другими травами, его можно посадить и в длинный общий ящик.
В кулинарии чаще всего применяют два вида: тимьян лимоннопахнущий и золотистый тимьян. Листочки чабреца добавляют в соус к жареному мясу и используют как ароматную добавку к чаю.
Тимьян достаточно неприхотливое растение, его несложно вырастить из семян. Стоит только учесть, что в естественных условиях чабрец растет на юге, в приморских регионах. Поэтому ему требуется много солнца и воздух нормальной влажности.
Специалисты рекомендуют срезать цветы, которыми тимьян покрывается летом, чтобы сохранить аромат листьев.
Тебе пригодится:
Базилик
Базилик — пряная трава, которую используют в кухне разных стран мира. Молодые побеги с листьями добавляют в соусы и подают к столу вместе с петрушкой, зеленым луком, укропом и другими огородными травами в качестве закуски. В средиземноморской кухне базилик используют с томатами, чтобы приготовить соус для пасты.
Базилик несложно вырастить из семян дома — приступать к выращиванию лучше всего весной. Он теплолюбив, но не переносит прямые солнечные лучи, поэтому стоит поставить контейнер с растением в той части комнаты, которую освещают лучи солнца в течение всего дня, но выбрать место, где солнечный свет рассеивается.
Базилик необходимо достаточно часто поливать, чтобы листья оставались сочными. Но нужно следить за тем, чтобы грунт не был слишком влажным. Трава быстро растет, поэтому лучше выбрать для базилика большой контейнер «на вырост».
Как только растение достигает зрелости, листья можно обрезать и подавать к столу. На месте срезанных листьев вскоре появляются новые.
Шалфей
Шалфей — ароматная трава, которая отлично чувствует себя дома в контейнере. Для выращивания потребуется фитолампа, так как растение предпочитает 6-8 часов в день находиться на солнце. Шалфей не очень требователен к поливу, поэтому пополнять запас влаги в грунте стоит, только когда поверхностный слой подсох.
Эту разновидность зелени очень любят в Италии и используют ее в качестве приправы к пасте с курицей и темным оливковым маслом.
Тебе понравится:
Какие условия нужны зелени?
Летом в открытом грунте зелень находится на солнце 12-14 часов в день. Необходимые для роста вещества и воду она получает из почвы. Чтобы вырастить зелень дома, важно создать похожие условия. Потребуется выбрать хорошо освещенное место, подобрать грунт, регулярно поливать посадки и подкармливать комплексными удобрениями в период активного роста.
Освещение
Чтобы выращивать травы в помещении, стоит разместить контейнеры с рассадой в самом солнечном месте. Больше всего света растения получат на подоконнике, выходящем на юг или юго-запад. Не все готовы заставлять окна контейнерами с зеленью, поэтому можно воспользоваться другим решением. Стоит посмотреть, как перемещается солнечный свет в помещении в течение дня и найти стену, на которую его попадает больше всего. У этой стены можно установить стеллаж с 4-5 полками и разместить на них контейнеры с растениями.
Не во всех домах есть комнаты с окнами, выходящими на юг и на запад. В этом случае мини-огород можно сделать в любом удобном месте. Только для этого придется позаботиться о дополнительном освещении посадок. С этой задачей отлично справляется светодиодная фитолампа. Она стимулирует рост растений, излучая свет красного, желто-зеленого или синего спектра.
Выбирая фитолампу, стоит приобрести универсальную модель. В свете такой лампы растения должны проводить от 12 до 16 часов в день. Разные сорта зелени требуют разного количества света. Поэтому, выбрав сорт зелени для выращивания дома, стоит заглянуть в справочник садовода и узнать, какие условия для него оптимальны.
Раз в неделю контейнеры с растениями нужно поворачивать примерно на 30 градусов, чтобы свет падал на рассаду равномерно.
Полив
Вода необходима зелени для жизни, но может стать и источником проблем. Если влаги слишком много, в почве активно развиваются микроорганизмы, начинается гниение. Определить, когда поливать зелень, можно с помощью измерителя влажности. Этот простой и недорогой прибор есть в ассортименте гипермаркетов товаров для обустройства дома и дачи.
Поливать растения в горшках обычной лейкой неудобно. Для домашних растений выпускают специальные лейки с очень тонким изливом, пропускающим минимальное количество воды. В дополнение стоит приобрести небольшой опрыскиватель.
Нужная вещь:
Для поддержания в комнате оптимальной влажности можно установить контейнеры с цветами на поддон, заполненный дренажем. Обычно зелень выращивают дома в цветочных горшках. На дне горшка предусмотрено отверстие для удаления из грунта излишков влаги. Вода из горшка попадет в поддон с дренажем и медленно испаряется, создавая оптимальные условия для роста зелени. Еще более эффективная мера — покупка увлажнителя воздуха с регулировкой мощности.
Температура
Зелень не требует специальных условий и хорошо растет при комнатной температуре — примерно от 18 до 23 градусов. Чтобы растения комфортно чувствовали себя зимой на подоконнике, стоит установить контейнеры подальше от стекла.
Почти все виды зелени, за исключением базилика и еще некоторых растений, без потерь переносят снижение температуры до 10 градусов. Информацию о температурном режиме можно найти в одном из справочников садовода и огородника. Теплолюбивые растения лучше разместить подальше от окна на стеллаже.
Удобрения
Количество грунта в контейнере ограничено, поэтому растения нуждаются в регулярной подкормке. Корни быстро усваивают все минеральные вещества, а чтобы рост и развитие продолжались, запас питательных веществ необходимо пополнять.
Для подкормки можно приобрести универсальный комплекс органических удобрений или использовать специальный состав, предназначенный для выращивания одной или нескольких культур.
В продаже можно найти удобрения для зелени, томатов, огурцов, пересаживания рассады и другие варианты. Стоит позволить себе немного поэкспериментировать, чтобы подобрать оптимальный состав. Вносить удобрение в землю нужно в соответствии с инструкцией на упаковке.
Лучший друг растений:
Грунт
В отделах товаров для сада крупных сетевых магазинов можно найти грунт для выращивания разных растений, включая огородную зелень. В последнее время популярность приобрел гидрофильный грунт. Это грунт с улучшенными свойствами, он ускоряет взаимодействие полезных веществ с водой.
Необходимые для роста компоненты в таком грунте попадают к корням растений эффективнее, и зелень в контейнерах чувствует себя отлично. Гидрофильный грунт не нужно разрыхлять — это удобно в условиях домашнего огорода.
Контейнеры
Можно проявить творческий подход и выбрать контейнеры, которые вам нравятся. Обычно те люди, кто выращивает огородные растения круглый год, предпочитают декоративные горшки для цветов. В красиво украшенных керамических горшках домашние посадки становятся не только источником свежей зелени к столу, но и украшением комнаты.
Однако инвестировать в покупку красивых керамических горшков стоит только в том случае, если ты планируешь организовать домашний огород на длительное время.
Если ты только начинаешь и не знаешь, сколько продлится увлечение, лучше выбрать доступные контейнеры из пластика. Они отлично удерживают влагу, их легко мыть и хранить.
Выбирая контейнер, стоит отдать предпочтение модели с дренажным отверстием в днище и поддоном. Благодаря этой конструкции излишки воды не будут задерживаться в грунте и не попадут на подоконник.