Как выглядит салат ромэн, его выращивание
Этот салат чем-то похож на пекинскую капусту, только более пушистый и зеленый. Свежий и хрустящий, он является основой для приготовления знаменитого «Цезаря». Салат романо имеет рыхлый кочан и относится к роду латуков. Он легко выращивается и дает большие урожаи. Его можно срезать дважды за лето даже в умеренном климате.
В свежем виде салат самый полезный для употребления. А вырастить его можно даже в квартире. Чтобы выращивать салат дома, срезанное основание кочана помещают в воду или в землю, и вскоре вырастает новое растение. Для получения семян один из кочанов не срезают. Ждут появления цветов и семян, которые потом можно будет посадить.
Как выбрать салат, его польза, калорийность и хранение
При покупке салата на рынке или в магазине обращают внимание на его качество. Выбирают упругий зеленый кочан без плесени внутри. Смотрят, чтобы внешние листья не были пожухшими.
Салат романо имеет приятный нейтральный вкус и содержит много полезных веществ. В нем много клетчатки, витамина А, К, фолиевой кислоты и флавоноидов
Витамин группы, А полезен для обновления клеток и для зрения. Витамин К помогает восстановлению костной ткани. Фолиевая кислота принимает участие в регенеративных процессах и работе нервной системы. Витамин К способствует нормальной свертываемости крови, быстрому заживлению ран. Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами и помогают бороться со злокачественными образованиями, уменьшают частоту инфекций. Клетчатка нормализует работу кишечника и выводит все вредные вещества из организма.
Полезны салатные листья в диетическом питании, в 100 г содержится всего 17 ккал. Перед приготовлением листья моют, сушат, рвут руками и заправляют соусом при подаче на стол
Чтобы хранить салат, его помещают в пакет на нижнюю полку холодильника. Перед хранением его нельзя мыть, а если помыли, нужно высушить. Лучше съесть салат в ближайшие 2 дня после покупки, чтобы получить от него наибольшую пользу. Его вкусно заправлять острыми соусами с добавлением растительного масла и нежирным йогуртом.
Салат романо легко вырастить, он полезен для здоровья. Из него можно приготовить знаменитый салат «Цезарь» и другие вкусные закуски.