Как сделать сгущенку густой?
Для получения нужной консистенции используйте один из методов:
- поставьте сладость в холодильник на сутки;
- проварите сгущенку 20 минут в банке из жести. В этом случае молочный цвет лакомства станет кремово-коричневым;
- варите лакомство 15 минут с добавлением сухого молока или детской молочной смеси;
- взбейте сгущенку в блендере и добавьте в смесь сахарную пудру.
Варить молочную сладость рекомендуется не более 20 минут, иначе она может карамелизоваться и стать жесткой. Варенка имеет выраженный карамельный привкус.
Более подвержен загустеванию продукт из цельного молока с сахаром, без добавления жиров.
Вареное сгущенное молоко по консистенции более густое, чем продукт без термообработки, такой десерт удобнее есть самостоятельно или намазывать на тосты. Для пропитки выпечки лучше использовать менее густую консистенцию.
При уваривании лакомства со сливочным маслом можно получить домашний молочный ирис.
Из сгущенного молока любой густоты можно приготовить вкусный десерт с молочным или карамельным вкусом.
Читайте далее: новогодние украшения для зала