Этот список составил Джон Фоукс, тренер по фитнесу и эксперт по питанию. Он сам прошел долгий путь от болезненного ребенка, а потом и юноши жалкого телосложения и с пивным брюшком к отличной форме. И теперь Джон старается помочь всем и каждому помочь выглядеть и чувствовать себя лучше. Вот они – 12 волшебных специй от Джона Фоукса.
Корица
Джон считает ее одним из лучших помощников в деле похудения. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и уменьшает аппетит. Кроме того, корица помогает поддерживать иммунитет за счет высокого количества в ней минеральных веществ, витаминов, эфирных масел. А еще улучшает зрение, память и помогает концентрироваться. Всего один грамм в день – и вы заметите разницу. Кстати, корицу можно использовать и наружно, в антицеллюлитных обертываниях. Рецепты самых разных читайте ЗДЕСЬ.
Имбирь
Этот волшебный корешок улучшает пищеварение и повышает метаболизм. Имбирь придает острый вкус блюдам, так что любителям погорячее он наверняка понравится. Он очень полезен для иммунитета, а имбирный чай вполне способен справиться с простудой. Если не любите готовить, просто добавьте натертый корешок имбиря в воду. Это тоже работает.
Куркума
В кулинарии куркума отвечает не столько за вкус, сколько за аромат. Ее ценят и за то, что придает блюдам аппетитный золотистый оттенок: бульону, рису, картошке. А фитнес-тренер ценит куркуму за то, что она улучшает пищеварение, эффективно борется со вздутием, ускоряет обмен веществ, снижает тягу к сладкому и выводит лишнюю жидкость. Кроме того, в куркуме много антиоксидантов, поэтому ее считают отличной профилактикой рака.
Мята
Мята, помимо освежающего вкуса, обладает седативным эффектом: уменьшает уровень стресса и снижает уровень кортизола. Если уровень этого гормона постоянно повышен, растет лишний вес – организм запасается жирком. Есть даже понятие такое – кортизоловый живот или стрессовый жир. Поэтому очень важно, чтобы уровень гормона стресса был в норме.
Тмин
Он же кумин, он же зира. Еще одна специя, которая помогает нормализовать уровень сахара в крови. Еще он благотворно влияет на пищеварение, обладает мочегонным и легким слабительным свойствами и, что особенно приятно, снижает аппетит. Для похудения советуют такой коктейль: смешать по столовой ложке семян черного тмина, корицы и меда, залить водой и выпить за полчаса до еды.
Шафран
Эта пряность считается одной из самых дорогих в мире, поэтому ее часто подделывают, выдавая за шафран куркуму или сафлор. Но куркума, хоть и полезна, действует совсем по-другому. Главное достоинство шафрана в том, что он сильно подавляет аппетит. Кроме того, это мощный антиоксидант, еще и полезный при депрессии.
Кардамон
Еще одна специя, которая улучшает пищеварение, разгоняя метаболизм кишечника. Кардамон заметно уменьшает тягу к сладкому. И – бонус – работает как натуральный освежитель дыхания. Кардамон можно добавлять в овощные блюда, в супы или даже чай.
Перец
О веществе под названием капсаицин не знает только тот, кто не умеет читать – его волшебные свойства описывают даже на пачках «Доширака». Он помогает сжигать жир, разгоняя обменные процессы. Перец можно использовать и в обертываниях – так улучшается кровообращение под кожей, разглаживая целлюлит. сочетать черный перец с куркумой – это усилит ее волшебный эффект. А жгучий перец нужно сочетать с… душем: съесть щепотку перца и встать под холодный душ.
Чеснок
Пользу чеснока воспевают врачи, когда говорят о профилактике гриппа и простуды. Но одним только наличием фитонцидов, убивающих заразу, полезные свойства чеснока не ограничиваются. Он помогает худеть, активизируя работу пищеварительной системы, особенно, если сочетать его с белковыми продуктами. Еще чеснок чистит кровеносные сосуды, помогая бороться с холестериновыми бляшками.
Горчица
Семена горчицы содержат омега-3, а также селен, который очень важен для обменных процессов. В качественную горчицу, кроме того, добавляют куркуму и паприку, усиливая полезные свойства всех этих пряностей. Наиболее полезна горчица, которую делают без добавления сахара.
А что еще?
А еще – одуванчик. Все знают, что этот сорняк съедобен, но относятся к рецептам с одуванчиком недоверчиво. И совершенно напрасно! В одуванчиках много кальция, железа, калия и марганца, эти растения богаты витаминами А, С и К. Их основная польза – в том, что они помогают выводить токсины из организма, и обладают мочегонным эффектом. Чистый организм – легкий организм.
И еще о том, как почистить организм – оказывается, продукты для того, чтобы избавиться от токсинов, есть на каждой кухне. Подробнее об этом можно прочитать ЗДЕСЬ.