Исторической родиной имбиря некогда была Южная Азия. Там его культивировали еще с древних времен. А в Европу корень завезли в Средние века и изначально выдавали за лекарство. Что интересно, купцы придумали целую небылицу об имбире, растущем якобы на краю света в стране мифических великанов, и продавали пряность втридорога как главное средство от чумы. И средневековые люди в это очень верили, отдавая целые состояния за желтоватый порошок.
Впрочем, наши современники тоже поддаются влиянию невежества — видели, как в интернете начали множиться советы по лечению коронавируса имбирем и лимоном? Растение, конечно, целебное, его имя на латыни «имбирь аптечный»: содержит много полезных веществ — эфирные масла, аминокислоты, витамины С, В1, В2. Отвары корня имбиря пьют при простуде, настойку используют при лечении заболеваний суставов, с маслами делают ингаляции. Но переоценивать свойства корешка все же не стоит — серьезные недуги одним имбирем не вылечишь.
Еще более широкое применение имбирь получил в кулинарии. А вот про его декоративные свойства мало кто знает. А экзотическое растение с ярким цветком может украсить любое помещение или клумбу. Но прежде чем заняться разведением имбиря, нужно решить, будет ли это растение употребляться в пищу или только украшать жилье. Потому что клубни цветущих растений лишены ценных и полезных качеств.
Имбирное настроение
Создать дома экзотический уголок — дело при желании посильное. У имбиря потрясающие по оттенкам, почти футуристические по форме цветы с легким лимонным ароматом. Правда, технология ухода достаточно сложная — цветонос появляется обычно только на третий год после посадки. А все это время нужно соблюдать климатические условия и режим полива. Разновидностей декоративного имбиря выведено очень много, и покупать корень для посадки нужно в специализированных магазинах.
Зато из доступных в супермаркетах клубней, которые мы обычно добавляем в чай, реально развести мини-плантацию даже на подоконнике в квартире. Сразу оговоримся, то, что мы называем корнем имбиря (твердая часть растения с тонкой оболочкой), на самом деле является его разросшимся корневищем, видоизмененным подземным побегом. Из него мы и будем выращивать имбирь у себя на подоконнике.
Это будет крупное растение: в горшке может вырасти до метра в высоту. Внешне напоминает камыш с тонкими стеблями и крупными вытянутыми листьями. Выбирая в магазине клубни для посадки, обращайте внимание на свежие, упругие, гладкие корневища без повреждений. Желательно, чтобы имелись заметные почки. Чаще всего глазки будут невыраженными, потому что при сборе урожая корни обрабатывают специальным раствором, задерживающим рост.
Приступаем к посадке
Первый шаг. Опустите клубни на несколько часов в теплую воду. Это поможет смыть блокирующий рост раствор и разбудит почки. Если добавите несколько кристаллов марганцовки или соду, корни заодно продезинфицируются, улучшатся их биологические качества.
Пока корни отмокают, готовим горшок — он должен быть широким и неглубоким (корневища разрастаются по поверхности). На дно с дренажными отверстиями прокладываем 3 см керамзита и засыпаем грунтом — подходит универсальный для цветов, питательный для овощей или смесь садовой земли с древесным углем. Главное — следите, чтобы почва была рыхлой.
Второй шаг. Острым ножом делим клубень на отростки по 5-7 см с почками, на каждой части нужно оставить по 1-2 почке. Место среза «припудрить» древесным углем или раствором марганцовки. Сажаем отростки неглубоко в землю, глазками вверх, сверху немного присыпаем грунтом. Поливаем теплой водой и ставим в светлое теплое (до +25) место без прямых солнечных лучей и сквозняков.
Третий шаг. Пока в посадочном материале проходят биологические процессы, грунт увлажняем, опрыскивая из пульверизатора. Через две-три недели появятся всходы. Теперь полив нужно немного усилить, земля в горшке пересыхать не должна.
Четвертый шаг. Идеальным местом для того, чтобы вырастить имбирь в домашних условиях, будут подоконники западных или восточных окон. Помните: жителю тропиков необходимо предоставлять тепло и влажность, а также освещение для роста его могучих стеблей. Для создания влажного климата имбирь регулярно опрыскивают и периодически подкармливают. В жаркое время года полив усиливать. Если вынесли горшок на открытый балкон, то проследите, чтобы в этом месте не было сквозняков — имбирь этого не переносит.
Пятый шаг. Осенью растение постепенно начинает увядать, поэтому полив уменьшаем и выдерживаем почву до подсыхания. Это нужно, чтобы формировались корневища. После увядания стеблей и листьев корень выкапывают, проветривают, подсушивают и отправляют на хранение.
Какой вы дачник?
