Сегодня не будем обсуждать сложные диеты и противоречивые исследования, а поговорим о том, что в холодильнике хранят нутрициологи. Об этом расскажет Ксения Глинкина, эксперт и основатель бренда Moloday.
Это база: овощи и зелень
Мой холодильник ― всегда разнообразие красок и текстур. Однако первое место занимают овощи и зелень:
Листовые: шпинат, руккола, салат латук, кейл. Это кладезь витаминов, минералов и клетчатки. Их можно использовать в салатах, смузи и как гарнир к основным блюдам.
Крестоцветные: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста. Эти овощи богаты антиоксидантами, помогают в детоксикации организма и снижают риск развития рака.
Яркие овощи: морковь, болгарский перец, помидоры. Это не только источник витаминов, но и отличные перекусы.
Зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик. Добавляю в салаты, супы и соусы для придания свежести и аромата.
На десерт: фрукты и ягоды
Это натуральные сладости, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами:
Яблоки, груши, сливы, апельсины, мандарины ― в зависимости от времени года. Лучше выбор сделать в пользу цельных фруктов, а не соков.
Черника, малина, клубника, голубика ― замороженные или свежие. Можно их добавить в йогурт, кашу или в качестве перекуса.
Лимоны и лаймы можно добавлять в воду, салаты и соусы.
Белок ― основа всего
Он необходим для строительства клеток, мышц и гормонов, поэтому обязательно присутствует в холодильнике каждого нутрициолога:
Яйца ― незаменимый источник полноценного белка. Их можно варить, жарить, добавлять в омлеты и салаты.
Нежирное мясо: куриная грудка, индейка, говядина. Идеально для приготовления основных блюд.
Рыба: лосось, сардины, тунец, треска. Богаты омега-3 жирными кислотами, важными для здоровья сердца и мозга.
Бобовые: чечевица, нут, фасоль. Отличный источник растительного белка и клетчатки.
Не стоит бояться жиров
Они нужны для организма, в частности, для гормональной системы. Среди самых полезных стоит выделить:
Авокадо: источник полезных жиров, витаминов и минералов. Можно добавить в салаты, тосты и соусы.
Животные жиры: сало, сливочное масло. Также к из источникам относятся животные источники белка: яйца, мясо, рыба.
Различные виды масел (кокосовое, конопляное, оливковое, льняное, масло авокадо): хорошо подходят для заправки салатов и приготовления блюд.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена чиа, льна. Источник полезных жиров, белка и клетчатки.
Другие полезные продукты:
Травяные чаи.
Натуральные специи (читайте также: Как выглядеть моложе своего возраста: 5 верных способов сбросить сразу 10 лет).
Различные готовые крупы, не содержащие глютен (гречка, киноа, амарант). Удобно варить их заранее и хранить в прохладном месте до 4 дней.
Чего нет в холодильнике нутрициолога?
Сладкие напитки, газировка, соки.
Обработанные продукты: колбасы, сосиски, полуфабрикаты.
Сладости: конфеты, печенье, торты.
Соусы с добавленным сахаром и консервантами: майонез, кетчуп.
Несколько советов по выбору продуктов
Составляйте список перед походом в магазин, чтобы не покупать лишнего.
Выбирайте сезонные продукты: они самые полезные и вкусные.
Обращайте внимание на состав и избегайте продуктов с высоким содержанием сахара, соли и искусственных добавок (читайте также: Источник красоты и молодости: 10 продуктов, в которых содержится коллаген).
Старайтесь использовать все продукты, чтобы ничего не пропадало.
Готовьте дома: так вы будете точно знать, что входит в состав ваших блюд.
Холодильник нутрициолога ― это не просто место для хранения еды, это отражение его философии здорового питания. Это разнообразие, натуральность, осознанность и любовь к своему телу.
нутрициолог и основатель бренда нутрицевтиков «Moloday».