Когда у тебя маленький ребенок, сложно следить за правильным питанием. Так что и не сразу замечаешь, как стрелка на весах ползет вверх. Вот и австралийка Джесс Мэй Мэджилл, как нынче говорят, себя изрядно запустила. А потом поняла: чтобы быть здоровой мамой для детей и красивой женой для молодого мужа, надо браться за тело.
Пересмотрев подход к питанию, женщина похудела на 20 кг за полгода. Но потом случилась новая беременность, а следом за ней еще две, во время которых лишние килограммы снова и снова возвращались.
«Мне сложно контролировать свой вес во время беременности, я не тренируюсь каждый день или даже каждую неделю, не веду строгого учета калорий и ем чаще, чем следовало», — признается многодетная мама.
Поэтому, родив пятого малыша, Джесс снова взялась за себя. И спустя несколько месяцев без особого труда и занятий спортом вновь вернулась в свой прежний вес. Правда, рождение пятерых детей за шесть лет все же оставили отпечаток на теле Джесс и после похудения.
«У меня много растяжек и обвисшая кожа на животе, но я учусь принимать их. Главное, что я здорова и счастлива», — говорит многодетная мама.
Женщина уверяет, что не сидит на диете. Но у нее все же есть свои секреты.
«При похудении большое значение имеют „маленькие привычки“, которых, вы возможно, и не осознаете. Я, например, пью от 2 до 4 литров воды в день, завтрак начинаю со смузи, который помогает продержаться до обеда. Стараюсь подниматься по лестнице, а не на лифте, выхожу на одну остановку раньше, чтобы пройтись пешком».
А еще Джесс очень любит выпечку, но исключительно домашнюю, приготовленную по особым рецептам без сахара и вредных добавок. Среди ее любимых рецептов кокосовые брауни, банановые батончики и мини-пиццы. Причем готовит Джесс впрок, а потом хранит все в морозилке, чтобы всегда был доступ к полезным сладостям.
«Стараюсь готовить блюда с похожими ингредиентами, это экономит деньги и позволяет готовить «оптом», — говорит многодетная мама.
Батончики с арахисовым маслом и бананом
Количество порций: 5 батончиков.
Калорийность в порции: 315 ккал.
Ингредиенты:
200 г овсяных хлопьев;
4 небольших банана;
140 г арахисового масла.
Разогреваем духовку до 180°C и застилаем форму бумагой для выпечки.
В миске разминаем вилкой бананы и смешиваем с оставшимися ингредиентами.
Выливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем 25 минут до золотистого цвета.
Остывшее блюдо убираем в холодильник.
Охлажденное блюдо нарезаем на 5 порций. Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике 4-5 дней или в морозилке до 2 месяцев.
Шарики с соленой карамелью
Количество порций: 12 шариков.
Калорийность в порции: 1 шарик — 75 ккал.
Ингредиенты:
150 г фиников без косточек;
40 г кокосовой стружки;
50 г овсяных хлопьев;
1 столовая ложка натурального кленового сиропа;
1/2 чайной ложки экстракта ванили;
щепотка соли.
Замачиваем финики в кипящей воде на 15 минут.
Сливаем воду с фиников, оставив две чайные ложки жидкости, чтобы добавить их в смесь.
Разминаем финики в пюре.
Добавляем остальные ингредиенты, включая оставшуюся после варки воду. Перемешиваем все до однородной массы.
Скатываем смесь в 12 шариков.
Кладем в морозилку до полного застывания. Оставшиеся порции также храним в морозилке.
Кокосовые брауни
Количество порций: 12 пирожных.
Калорийность в порции: 240 ккал.
Ингредиенты:
150 г темного шоколада с 70% какао;
125 мл кокосового масла;
2 яйца;
100 г цельнозерновой муки;
90 г кокосового сахара;
1 столовая ложка экстракта ванили;
2 столовые ложки какао/какао-порошка;
20 г кокосовой стружки.
Разогреваем духовку до 200°C, застилаем квадратную форму бумагой для выпечки.
Медленно растапливаем в кастрюле кусочки шоколада с кокосовым маслом. Перемешиваем до однородной массы около 5 минут. Затем снимаем с огня и немного остужаем.
Взбиваем яйца в миске. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем. Засыпаем муку, кокосовый сахар, экстракт ванили, какао и стружку кокоса. Перемешиваем до однородной массы.
Выливаем смесь в подготовленную форму и запекаем 15 минут или пока поверхность не затвердеет.
Остывший брауни вынимаем из формы и нарезаем на 12 порций.
Остатки храним в герметичном контейнере в холодильнике не больше 4-5 дней или в морозилке до 2 месяцев, а перед подачей разогреваем в микроволновке.
Пицца-ролл
Количество порций: 16 пицц.
Калорийность в порции: 85 ккал.
Ингредиенты:
150 г цельнозерновой самоподнимающейся муки;
250 г греческого йогурта;
3 столовые ложки томатной пасты;
1 столовая ложка душицы (свежей или сушеной);
половина красной луковицы;
половина красного болгарского перца;
30 г свежего шпината;
120 г тертого сыра.
Разогреваем духовку до 190°C, застилаем противень бумагой для выпечки.
В большой миске смешиваем муку и греческий йогурт. Скатываем в шар. Если тесто слишком липкое, добавляем еще немного муки.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и замешиваем 5 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Скалкой, обсыпанной мукой, раскатываем тесто, чтобы получился прямоугольник размером примерно 30х20 см.
Смазываем тесто томатной пастой, посыпаем душицей, шпинатом, нарезанными кубиками перцем, луком и тертым сыром.
Сворачиваем тесто по горизонтали как можно плотнее, чтобы получилась длинная колбаска.
Нарезаем на 16 кусочков и выкладываем на противень разрезанной стороной вверх на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
Выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета.